醬燒小排南瓜

小喬君Joyc

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醬燒小排南瓜

描述

我喜歡吃帶骨的豬小排,煮的軟嫩入味咀嚼口感很棒,也喜歡栗子南瓜的綿密質地,一起做搭配,偷吃步使用日系的烤肉醬,Ebara甜味黃金烤肉醬,美味的醬香是用許多蔬果去熬煮的,所以直接使用來醬燒,真的很輕鬆,也不用使用許多調味料就能讓味道很好~~

92 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬小排

350g
栗子南瓜

1/3顆
大蒜

2顆
薑片

2片
米酒

1小匙
Ebara甜味黃金烤肉醬

2大匙

步驟

準備材料, 小排和南瓜都切塊
薑片先煎香
把小排下鍋煎
煎到表面煎金黃
等小排都表面上色了,在把鍋中多餘的油吸掉或是倒掉
加入蒜片一起炒(冬天到了我的大蒜都在發芽了哈)
倒入2大匙的Ebara辣味黃金烤肉醬
加入1/2杯水煮滾後,轉最小火蓋鍋蓋,微微火煮15分鐘
南瓜可以先蒸熟或是像我一樣切塊直接強火微波3分鐘
小排煮到開始軟化時,在把熟南瓜下鍋一起煮
如果水分比較少,可以加入2~3大匙水讓小排南瓜煮入味
煮到醬汁都濃縮時,表面都亮亮的,試一下味道,如果不足在微調鹹度(醬汁是比較香甜系的薄醬油香)
上桌時可以灑上一點白芝麻就覺得挺美,也帶有一點點芝麻的香味~~