打拋豬（台式）
描述
喜歡泰式料理的酸辣口感，十分下飯。
打拋豬在假日時多弄些～平常日可帶便當、或晚餐加熱吃很方便可口喔～
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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調好醬汁：醬油1/2匙.蠔油2匙.魚露*1匙.糖*1小匙.水*1匙。
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備好所有食材，左下角的醬汁為已經調好的醬汁。
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分別切碎切丁食材： 切碎：薑、大蒜、紅蔥頭 切丁：洋蔥、敏豆、大辣椒、小辣椒 切塊：小番茄、檸檬（榨汁用）
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將洗淨的檸檬切塊後全數榨汁（圖為一顆檸檬的汁量）
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1.先於平底鍋內倒入一匙油。 2.倒入大蒜、薑炒一炒。 3.香氣出來後，分次加入紅蔥頭、洋蔥拌炒。 4.香氣出來後，加入絞肉、大辣椒、小辣椒拌炒。 （全程中大火拌炒）
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炒至肉色8.9成變色後，加入敏豆拌炒。
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炒勻後，加入小番茄拌炒。
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炒勻後，最後加入檸檬汁、九層塔拌炒一下。
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最後撒上白胡椒鹽後關火。
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完後裝盤😋 P.S.因為做完此料理後家人沒能即時開動，為免變冷所以悶蓋以至於敏豆變黃，但口感仍香脆。
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盛入碗中，味道酸辣十分可口下飯😋
小撇步
此道料理幾乎全程皆使用中大火快速拌炒。
