日式洋蔥醬
收藏 390
留言 0
有 1 人跟著做
喜歡洋蔥嗎?但辛辣嗆人的生洋蔥總讓人又愛又恨，那試試醃漬過的日式洋蔥醬吧，生食的話可當涼拌菜食用，熟食的話拿來做洋蔥燒肉也很適合喔!
食材
洋蔥2顆
2顆
日式醬油
1/2杯(120ml)
味霖
1/2杯(120ml)
橄欖油
1/4杯(60ml)
白醋
1/2杯(120ml)
糖
1又1/2大匙
熟白芝麻
1小匙
-
1先將洋蔥切絲...切絲前先將洋蔥剖半浸入水中，可以降低刺激感。 -
2調味料有林林總總這麼多。 因為手邊沒有日式醬油，所以將些許柴魚片加入醬油來取代日式醬油。
-
3將切絲後的洋蔥放入保鮮盒靜置15分鐘。
-
4把糖、醬油、橄欖油、味霖、醋、鹽及白芝麻，拌勻成「醬汁」
-
5最後將醬汁淋入洋蔥絲裡，放在冰箱裡一個晚上即可完成「洋蔥醬」。
小撇步
洋蔥切絲的時候，一定要用乾淨的砧板與菜刀喔，所謂乾淨是指不要拿切生食(例如生肉)所用的砧板與菜刀來切絲，這樣吃涼拌洋蔥時比較不會有衛生的疑慮。
白醋跟油的份量，可依各人喜好自行斟酌用量。