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芷榆
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飯掃光

飯掃光

描述

去市場買了便宜的四季豆
但吃膩了清炒四季豆
上網查了一下竟然有菜名叫做飯掃光的菜色啊!
步驟讓講求簡單的我稍稍遲疑了一下
但還是決定試作看看
結果四季豆的清甜配上醬香味
難怪叫飯掃光啊!
也太香太下飯了吧!

23 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 到100ml熱水20ml醬油將絞肉燙熟備用
去腥兼上色
皮蛋跟豆鼓先蒸熟備用
四季豆切0.5公分小粒
蒜切末皮蛋切丁
四季豆跟皮蛋先過油備用
到一大匙油絞肉下鍋炒出油脂
加入蒜末拌炒
加入蠔油拌炒
四季豆及皮蛋下鍋拌炒
起鍋前加一點香油提味

    到100ml熱水20ml醬油將絞肉燙熟備用 去腥兼上色 皮蛋跟豆鼓先蒸熟備用 四季豆切0.5公分小粒 切末皮蛋切丁 四季豆跟皮蛋先過油備用 到一大匙油絞肉下鍋炒出油脂 加入末拌炒 加入蠔油拌炒 四季豆及皮蛋下鍋拌炒 起鍋前加一點香油提味

小撇步

飯要多煮一點啊!
鹹香下飯很好吃!
喜歡吃辣的人可以在下蒜末時一起下辣椒
因為有小孩子要吃所以就不加辣了
不過這個加辣一定很好吃!

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