【縠盛綠咖哩】泰式綠咖哩椰汁雞
常在泰式料理餐廳吃到好吃的綠咖哩料理，最熟悉的莫過於綠咖哩椰汁雞了，香濃的綠咖哩和著南洋風味的椰汁，把汁淋在飯上，不用加菜也可以把飯吃光光，超級好吃又簡易的料理。怕辣嗎？這款綠咖哩只有淡淡的辣度，適合怕辣又愛吃泰式料理的人喔！當然想吃辣一點可以適度的加上辣椒，絕對可以滿足你的胃蕾。
食材
去骨雞胸肉
1斤
馬鈴薯
1個
綠花椰菜
數朵
紅蘿蔔
1條
金針菇
1把
九層塔
適量
【醬料】縠盛綠咖哩
3小塊
【醬料】椰奶
1罐
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1 洗淨所有食材 -
2 馬鈴薯切成同樣大小的塊狀，放入電鍋蒸熟
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3 紅蘿蔔切片，花椰菜川燙備用
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4 鍋內放入少許油加熱後倒入雞腿肉炒至半熟，倒入一半的椰奶小火煮至椰奶油亮
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5 倒入其餘配菜翻炒均勻待滾
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6 加入縠盛綠咖哩塊稍加翻動使咖哩塊融化並防止沾鍋
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7 繼續煮至燙汁變濃稠再倒入其餘的椰奶及九層塔待滾即可盛盤上桌囉！
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8
小撇步
怕辣的椰奶可多加些，亦可加入少許水形成濃湯狀，依自己的喜好調整濃度。本來以為綠咖哩只有一包包醬汁狀的，沒想到有塊狀的縠盛綠咖哩，想加幾塊就加幾塊，方便又好用，咖哩口味很香，一打開就聞到超濃的香味，好像我已經煮好了一樣，還沒煮口水就快流出來了，而且不嗆辣，很符合我想要的口味，想購買的可至各大賣場洽購！
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