穀盛綠咖哩-『綠咖哩椰汁雞』

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從前吃過的泰式料裡,總是對綠咖哩特殊的香氣情有獨鍾,但這樣的美味不容易自行在家調配,
這回算是第一次照著穀盛綠咖哩-背面的食譜試做,發現市面上的綠咖哩塊煮出的美味也相當到味唷~幾乎複製的一模一樣哩!
只要有好的咖哩塊,就連其他調味料也一併全免了~真的好棒,好方便呀~

PS.因為家中不喜吃茄子,所以改用花椰菜替代。

食材

穀盛綠咖哩 3小塊
雞肉 200g
洋蔥約半顆 130g
紅蘿蔔切片 70g
花椰菜 1/2個
椰奶 30g
沙拉油 1大匙
400ml
九層塔 數片
  • 1 這是今天的主角穀盛綠咖哩,一盒有12塊
  • 2 包裝背面有詳細的香料成分標示!光用看得就知道真的相當『厚工』哩~好在現在有穀盛綠咖哩,方便極了~
  • 3 仔細研究了一下背面的食譜,發現冰箱剛好有這些材料,獨獨缺一樣家人不愛吃的茄子,索性就用白花椰菜替代。
  • 4 將材料切成適當的大小
  • 5 這就是穀盛綠咖哩的樣子~可以依照個人喜好添加! 基本上加入穀盛綠咖哩就不需要再添入鹽巴調味囉,不然會太鹹了~
  • 6 用油依序炒香洋蔥,再放入雞肉、椰奶炒至香稠後,
  • 7 再加入其他配料,以中小火煮至熟軟。
  • 8 將綠咖哩放入鍋中攪拌溶化,拌入九層塔快速起鍋盛盤
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小撇步

1.可依照個人喜好酌加蝦醬、辣椒、檸檬味提味
2.椰奶要炒香,可以用牛奶替代
3.不加肉的綠咖哩也很健康美味

穀盛官網 http://www.kokumori.com/sale.html

2012/12/25 發表 9,225 瀏覽

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