古早味焢肉飯
描述
焢肉飯在台灣美食中占有相當重要的地位，口感軟嫩又帶點Q彈的五花肉，再將白飯淋上油油亮亮的肉汁非常下飯，配上辣菜脯、醃小黃瓜以及魯蛋，這就是永遠的台灣味~焢肉飯。
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份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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利用牙籤將五花肉串起定型(可避免豬肉在長時間的燉煮後產生散掉之狀況)
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使用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋，按下模式，選擇至【煎炒模式】，溫度設定大火，按下【START開始】 。
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內鍋倒入2茶匙的油，放入五花肉塊將五花肉炒至表面略上色。
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倒入蠔油及醬油略拌炒出香氣並使肉塊均勻略上色。
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按下模式，選擇至【慢燉模式】，溫度設定在大火， 時間設定約1.5小時，最後按【START開始】。
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接下來也使用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋煮白飯，將白米洗淨後，放入內鍋，將水加至內鍋標示的水位。
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按下模式，選擇至【白米模式】，按下【START開始】。
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將煮好的飯略燜10分鐘，開蓋鬆飯，這鍋白飯Q彈可口，最適合淋上香噴噴的肉汁!
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將焢肉、魯蛋、辣菜脯及醃小黃瓜片鋪於白飯上，台灣古早味焢肉飯完成！
小撇步
SOUSV pot 舒肥萬用鍋可以慢燉兼煎炒，多功能的設計真是太方便了！
可視個人喜歡的軟爛程度調整時間。🛒超好用的 SOUSV pot 舒肥萬用鍋 愛料理獨家販售中：https://lihi1.cc/NrbxJ
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