♡麻油蛋麵線♡

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土雞蛋先熱油鍋 煎熟,老薑片也可以同時爆乾,另煮鍋水煮麵線 麵線浮起來撈起 盤中備用,煎熟蛋跟老薑 倒少許水+少許米酒+一點點的鹽調味,燒開煮滾在淋在麵線上即可(同時放點枸杞可加可不加)

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
適量
2顆
1小把
少許
少許
一小把
  • 土雞蛋先熱油鍋 煎熟,老薑片也可以同時爆乾,另煮鍋水煮麵線 麵線浮起來撈起 盤中備用,煎熟蛋跟老薑 倒少許水+少許米酒+一點點的鹽調味,燒開煮滾在淋在麵線上即可(同時放點枸杞可加可不加)

    土雞蛋先熱油鍋 煎熟,老薑片也可以同時爆乾,另煮鍋水煮麵線 麵線浮起來撈起 盤中備用,煎熟蛋跟老薑 倒少許水+少許米酒+一點點的鹽調味,燒開煮滾在淋在麵線上即可(同時放點枸杞可加可不加)

小撇步

麻油不能用大火燒,易變苦
可以倒少許油爆香薑片、蛋也可以同時煎

(倒水的同時,可以先倒少許麻油讓荷包蛋吸入麻油的味道,加水煮沸)倒入盤中跟麵線即可

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