♡麻油蛋麵線♡ ♡Chen Angel♡ 366 食譜 717 粉絲 追蹤 37 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 土雞蛋先熱油鍋 煎熟,老薑片也可以同時爆乾,另煮鍋水煮麵線 麵線浮起來撈起 盤中備用,煎熟蛋跟老薑 倒少許水+少許米酒+一點點的鹽調味,燒開煮滾在淋在麵線上即可(同時放點枸杞可加可不加) 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 崁頂純麻油 少許 老薑 適量 純米酒 適量 土雞蛋 2顆 枸杞 1小把 RO水 少許 鹽 少許 金門麵線 一小把 步驟 土雞蛋先熱油鍋 煎熟,老薑片也可以同時爆乾,另煮鍋水煮麵線 麵線浮起來撈起 盤中備用,煎熟蛋跟老薑 倒少許水+少許米酒+一點點的鹽調味,燒開煮滾在淋在麵線上即可(同時放點枸杞可加可不加) 小撇步 麻油不能用大火燒,易變苦 可以倒少許油爆香薑片、蛋也可以同時煎 (倒水的同時,可以先倒少許麻油讓荷包蛋吸入麻油的味道,加水煮沸)倒入盤中跟麵線即可 6,224 瀏覽 2020/12/09 發表