紅燒新餐肉豆腐煲-純素
描述
冷冷的天氣就是要來一鍋,使用全植物性材料的OmniPork新餐肉烹調超容易,利用紅燒醬汁燉煮,搭配嫩嫩的板豆腐,一口豆腐一口餐肉,鮮香的滋味絕對下飯,更比傳統豆腐煲還具營養唷!
份量
時間
食材
-
準備材料:OmniPork新餐肉、板豆腐、紅蘿蔔、薑、八角、米酒、番茄醬、醬油、糖
-
將新餐肉切成塊, 板豆腐、紅蘿蔔、薑切成片
-
鍋底淋上橄欖油並熱鍋, 維持小火,將板豆腐下鍋煎 (兩面各煎2分鐘,取出備用)
-
鍋底淋上橄欖油並熱鍋, 維持中火,將新餐肉下鍋煎 (兩面各煎2分鐘,取出備用)
-
準備砂鍋,加入煎完新餐肉的油, 再加入香油爆香薑片、紅蘿蔔片與番茄醬
-
爆香後,將新餐肉、板豆腐擺放鍋中
-
加入醬油、米酒、糖與八角
-
加水蓋過食材,並開大火煮滾
-
煮滾後轉小火,慢煮30分鐘 (建議蓋上鍋蓋)
-
讓煮到醬汁收乾且入味即可起鍋
-
起鍋前稍微拌勻, 讓湯汁依附在每塊新餐肉上
-
《紅燒新餐肉豆腐煲》上桌, 這道料理為純素可以食用, 一大鍋可以配上好幾碗米飯
小撇步
(1)下鍋煎前,用餐巾紙將板豆腐表面水分先吸乾
(2)紅蘿蔔可以替換成其他蔬果一起燉煮(馬鈴薯)