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大古鑄鐵
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青木瓜雞湯

青木瓜雞湯

描述

青木瓜營養豐富,內含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右,木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪。

31 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備全部食材(青木瓜洗淨去皮去籽切塊,雞肉洗淨川燙,紅棗劃刀去籽備用)。

    準備全部食材(青木瓜洗淨去皮去籽切塊,雞肉洗淨川燙,紅棗劃刀去籽備用)。

  • 鍋中放入全部食材加入鐵壼水以中火煮至滾沸改轉小火,

    鍋中放入全部食材加入鐵壼水以中火煮至滾沸改轉小火,

  • 並蓋上鍋蓋煮約20分鐘,再加入調味料 拌勻即可。

    並蓋上鍋蓋煮約20分鐘,再加入調味料 拌勻即可。

  • 上桌享用。

    上桌享用。

小撇步

調味料一定要最後放,特別是鹽,因為先放鹽會使肉中的水份快速釋出,並加速蛋白質的凝固,造成肉質變硬不易軟化,就算煮的時間再久,肉的鮮味也不會融入到湯裡

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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