粉漿蛋餅 JUAN 36 食譜 531 粉絲 追蹤 1,226 說讚 16 跟著做 留言 讚 收藏 描述 所謂的古早味蛋餅 軟Q又好吃 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 低筋麵粉 60g 太白粉 30g 水 190ml 蛋 3顆 青蔥 2-3支 步驟 白開水倒入低筋麵粉和太白粉混均勻 #太白粉也可以改用地瓜粉 青蔥切成末 粉漿調和均勻倒入蔥末 加點鹽巴 鍋底倒點油開始煎 煎差不多後倒入蛋液 背面想給它煎焦焦， 蛋上面我撒了一些白胡椒粉提味 覺得差不多後就起鍋囉 樸實無華的蛋餅 可以自己加喜歡的醬料 小撇步 1.太白粉可以改用地瓜粉（樹薯粉）取代 2.放漿糊下去不要那麼快翻面，定型不沾鍋再翻面倒入蛋液 9.6 萬 瀏覽 2020/11/29 發表
Chao Ling
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