粉漿蛋餅

JUAN
36 食譜 531 粉絲

描述

所謂的古早味蛋餅
軟Q又好吃

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

30g
190ml
3顆
2-3支

步驟

  • 白開水倒入低筋麵粉和太白粉混均勻
#太白粉也可以改用地瓜粉

    白開水倒入低筋麵粉和太白粉混均勻 #太白粉也可以改用地瓜粉

  • 青蔥切成末

    青蔥切成末

  • 粉漿調和均勻倒入蔥末
加點鹽巴

    粉漿調和均勻倒入蔥末 加點鹽巴

  • 鍋底倒點油開始煎

    鍋底倒點油開始煎

  • 煎差不多後倒入蛋液

    煎差不多後倒入蛋液

  • 背面想給它煎焦焦,
蛋上面我撒了一些白胡椒粉提味

    背面想給它煎焦焦, 蛋上面我撒了一些白胡椒粉提味

  • 覺得差不多後就起鍋囉

    覺得差不多後就起鍋囉

  • 樸實無華的蛋餅
可以自己加喜歡的醬料

    樸實無華的蛋餅 可以自己加喜歡的醬料

小撇步

1.太白粉可以改用地瓜粉(樹薯粉)取代
2.放漿糊下去不要那麼快翻面,定型不沾鍋再翻面倒入蛋液

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