Cassie 4 食譜 43 粉絲 追蹤 粉漿蛋餅 298 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 麵糊 中筋麵粉 120g 地瓜粉 40g 水 280ml 橄欖油 少許 調味料 鹽巴 小匙 胡椒粉 少許 番茄醬 依喜好 佐料 蔥 3支 蛋 3顆 步驟 幾支蔥洗淨,用廚房紙巾擦乾後切成蔥花 於容器中置入:水280ml 歸零後加入120g中筋麵粉 歸零後再加入地瓜粉40g 依喜好加入調味料:鹽巴、胡椒粉 之後充分混合 倒入蔥花攪拌 熱鍋均勻抹上一層油,此時油溫不必太高,倒入麵糊,平底鍋把手提起稍微旋轉使麵糊擴散成圓形 待麵皮周圍成型,中心90%從乳白轉透明感時,打入蛋液 待蛋液熟度接近喜好時,加入番茄醬,這邊可以替換成任何喜歡的餡料,如鮪魚、煎培根或起司 以矽膠鏟捲起 3.5 萬 瀏覽 2022/09/09 發表