梅菜扣肉（簡易/便當菜/電鍋）
描述
簡易的家常菜，炒入味的梅干菜、蒸至軟爛的五花肉、兩相搭配就是最夠味的下飯菜。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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煮熟的五花肉條放入冰水冰鎮。
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泡好洗淨的梅干菜切細末。
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調製醬汁：醬油2湯匙、紹興酒2湯匙混合。
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把冰鎮切好的肉片浸泡在醬汁中10分鐘。
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起熱過1/2的油放入肉片灑上1茶匙的糖炒至糖溶化即可起
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倒入梅菜炒出香味下1湯匙糖、米酒1/2湯匙炒勻。
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把煎好的肉片照自己喜愛的方式疊滿碗中。
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倒扣盤中放上香菜即可上桌享用。宴客的話把醬汁溝芡再淋上更有食慾。
