梅干扣肉(電鍋版


曜
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很下飯的一道菜,適合上班族

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1卷
1盒
1隻
3朵
5顆(中
調味
2大匙
1大匙
1匙
半碗
少許
  • 燒烤肉1盒(由於家人不愛太肥的肉,所以選梅花肉,竹筍、香菇、蒜切丁,梅干菜洗乾淨後,切小段

    燒烤肉1盒(由於家人不愛太肥的肉,所以選梅花肉,竹筍、香菇、蒜切丁,梅干菜洗乾淨後,切小段

  • 鍋中不放油(不沾鍋,燒烤肉只需淋上醬油,放入煎至7-8分熟,肉有點微焦,放入碗公中,鋪平鋪滿(想要做小份的可以挑燒烤肉少一點的

    鍋中不放油(不沾鍋,燒烤肉只需淋上醬油,放入煎至7-8分熟,肉有點微焦,放入碗公中,鋪平鋪滿(想要做小份的可以挑燒烤肉少一點的

  • 用鍋中煎過肉的油先炒蒜末爆香,再加入竹筍、香菇炒半熟後,放入梅干(梅干水分要擠乾,拌炒1-2分鐘

    用鍋中煎過肉的油先炒蒜末爆香,再加入竹筍、香菇炒半熟後,放入梅干(梅干水分要擠乾,拌炒1-2分鐘

  • 先加入料酒1大匙,拌炒一下,加入醬油、味醂、炒香後加入水半碗,煮滾後再撒上少許白胡椒(這邊可以試吃一下鹹味夠嗎,不夠可以加一點鹽巴

    先加入料酒1大匙,拌炒一下,加入醬油、味醂、炒香後加入水半碗,煮滾後再撒上少許白胡椒(這邊可以試吃一下鹹味夠嗎,不夠可以加一點鹽巴

  • 把炒料全部放在肉碗裡面,料可以往下擠壓一下

    把炒料全部放在肉碗裡面,料可以往下擠壓一下

  • 接著放電鍋內,鍋內放2杯水,電鍋煮好後,拿個盤子放碗公上面,快速轉方向,倒扣即可

    接著放電鍋內,鍋內放2杯水,電鍋煮好後,拿個盤子放碗公上面,快速轉方向,倒扣即可

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