曜 7 食譜 28 粉絲 追蹤 梅干扣肉(電鍋版 描述 很下飯的一道菜,適合上班族 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 梅干 1卷 燒烤肉 1盒 竹筍 1隻 生香菇 3朵 蒜 5顆(中 調味 醬油 2大匙 料酒 1大匙 味醂 1匙 水 半碗 白胡椒 少許 步驟 燒烤肉1盒(由於家人不愛太肥的肉,所以選梅花肉,竹筍、香菇、蒜切丁,梅干菜洗乾淨後,切小段 鍋中不放油(不沾鍋,燒烤肉只需淋上醬油,放入煎至7-8分熟,肉有點微焦,放入碗公中,鋪平鋪滿(想要做小份的可以挑燒烤肉少一點的 用鍋中煎過肉的油先炒蒜末爆香,再加入竹筍、香菇炒半熟後,放入梅干(梅干水分要擠乾,拌炒1-2分鐘 先加入料酒1大匙,拌炒一下,加入醬油、味醂、炒香後加入水半碗,煮滾後再撒上少許白胡椒(這邊可以試吃一下鹹味夠嗎,不夠可以加一點鹽巴 把炒料全部放在肉碗裡面,料可以往下擠壓一下 接著放電鍋內,鍋內放2杯水,電鍋煮好後,拿個盤子放碗公上面,快速轉方向,倒扣即可 5,201 瀏覽 2019/07/28 發表