栗子燒雞

廚房女漢子Rita's
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秋天是吃栗子的季節,益氣養脾、香甜的栗子入菜,與去骨雞腿一起燒,溫暖美味又好下飯!更是便當菜的好選擇!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

250g
4片
2瓣
3根
調味料
1/3杯
2茶匙
1/3杯
少許
1/2杯
  • 去骨雞腿洗淨,蒜拍扁去皮切片,薑切片,蔥洗淨切段蔥白蔥綠分開放,熟栗子去殼;

    去骨雞腿洗淨,蒜拍扁去皮切片,薑切片,蔥洗淨切段蔥白蔥綠分開放,熟栗子去殼;

  • 平底鍋不放油,雞皮朝下煎到金黃,翻面再煎到略微上色後起鍋;

    平底鍋不放油,雞皮朝下煎到金黃,翻面再煎到略微上色後起鍋;

  • 切大塊;

    切大塊;

  • 用鍋內煎出的雞油,炒香蒜片、薑片和蔥白;

    用鍋內煎出的雞油,炒香蒜片、薑片和蔥白;

  • 放入雞腿塊拌炒,加入調味料拌勻;

    放入雞腿塊拌炒,加入調味料拌勻;

  • 放入栗子拌炒,加入水煮滾,蓋鍋蓋悶煮6分鐘;

    放入栗子拌炒,加入水煮滾,蓋鍋蓋悶煮6分鐘;

  • 開蓋試吃調整,中火收汁,

    開蓋試吃調整,中火收汁,

  • 放入蔥綠拌勻即可。

    放入蔥綠拌勻即可。

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