蜂蜜貝果

玩麵粉的日子
267 食譜 5,971 粉絲

描述

無油無糖更健康的貝果,濃濃的蜂蜜香,配上果醬或做成三明治都非常好吃!

食材

1/4茶匙
1/8茶匙
90g
20g

步驟

  • 將所有乾性材料先混合均勻。

    將所有乾性材料先混合均勻。

  • 蜂蜜加水攪拌均勻。

    蜂蜜加水攪拌均勻。

  • 蜂蜜水倒入麵粉中揉勻,揉至麵團能撐起筋膜即可。

    蜂蜜水倒入麵粉中揉勻,揉至麵團能撐起筋膜即可。

  • 把麵團成3等份滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。

    把麵團成3等份滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。

  • 把麵團桿開捲起。

    把麵團桿開捲起。

  • 再把麵團一頭桿平。

    再把麵團一頭桿平。

  • 麵團捲成一圈收口捏緊。

    麵團捲成一圈收口捏緊。

  • 麵團表面噴點水放置密閉空間發酵50-60分鐘。

    麵團表面噴點水放置密閉空間發酵50-60分鐘。

  • 將蜂蜜加入燙麵水煮滾後轉小火。

    將蜂蜜加入燙麵水煮滾後轉小火。

  • 把發酵完的麵團放入煮30秒。(正反面都要)

    把發酵完的麵團放入煮30秒。(正反面都要)

  • 放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。

    放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架放涼。

    出爐後移至冷卻架放涼。

  • 完成!

    完成!

6,180 瀏覽
分享至:
avatar
玩麵粉的日子 267 食譜 5,971 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芥菜 羊肉爐 臭臭鍋 雞蛋豆腐 雞湯 鮮奶油 麻油 苦瓜排骨湯 高麗菜 麻婆豆腐 螞蟻上樹 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅 蛋糕 螃蟹 四季豆 白蘿蔔 麵疙撘 三杯雞 生菜沙拉 雞胸肉 家常菜 地瓜球 吐司 松阪豬 餅乾 豬肝湯 白菜 萬聖節餅乾 薑母鴨 三杯杏鮑菇 酸菜白肉鍋 回鍋肉 吻仔魚 芋頭 鱸魚湯 氣炸鍋 娃娃菜 包子 電鍋 起司鍋 磅蛋糕 綠花椰菜 山藥排骨湯 紅蘿蔔 藥燉排骨 南瓜饅頭 早餐