玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲 追蹤 蜂蜜貝果 描述 無油無糖更健康的貝果,濃濃的蜂蜜香,配上果醬或做成三明治都非常好吃! #素食 #蔬食 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 150g 速發酵母 1/4茶匙 鹽 1/8茶匙 水 90g 蜂蜜 20g 蜂蜜(燙麵用) 1大匙 步驟 將所有乾性材料先混合均勻。 蜂蜜加水攪拌均勻。 蜂蜜水倒入麵粉中揉勻,揉至麵團能撐起筋膜即可。 把麵團成3等份滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。 把麵團桿開捲起。 再把麵團一頭桿平。 麵團捲成一圈收口捏緊。 麵團表面噴點水放置密閉空間發酵50-60分鐘。 將蜂蜜加入燙麵水煮滾後轉小火。 把發酵完的麵團放入煮30秒。(正反面都要) 放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。 出爐後移至冷卻架放涼。 完成! 8,881 瀏覽 2020/12/26 發表