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玩麵粉的日子
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蜂蜜貝果

蜂蜜貝果

描述

無油無糖更健康的貝果,濃濃的蜂蜜香,配上果醬或做成三明治都非常好吃!

44 說讚

食材

步驟

  • 將所有乾性材料先混合均勻。

    將所有乾性材料先混合均勻。

  • 蜂蜜加水攪拌均勻。

    蜂蜜加水攪拌均勻。

  • 蜂蜜水倒入麵粉中揉勻,揉至麵團能撐起筋膜即可。

    蜂蜜水倒入麵粉中揉勻,揉至麵團能撐起筋膜即可。

  • 把麵團成3等份滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。

    把麵團成3等份滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。

  • 把麵團桿開捲起。

    把麵團桿開捲起。

  • 再把麵團一頭桿平。

    再把麵團一頭桿平。

  • 麵團捲成一圈收口捏緊。

    麵團捲成一圈收口捏緊。

  • 麵團表面噴點水放置密閉空間發酵50-60分鐘。

    麵團表面噴點水放置密閉空間發酵50-60分鐘。

  • 將蜂蜜加入燙麵水煮滾後轉小火。

    將蜂蜜加入燙麵水煮滾後轉小火。

  • 把發酵完的麵團放入煮30秒。(正反面都要)

    把發酵完的麵團放入煮30秒。(正反面都要)

  • 放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。

    放入預熱好的烤箱200度烤18-20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架放涼。

    出爐後移至冷卻架放涼。

  • 完成!

    完成!

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,475 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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