蜂蜜貝果Honey Bagel🍯
蜂蜜貝果Honey Bagel🍯
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今天是個下雨的天氣
哪裡都去不了的話
那就待在家製果囉🍯
剛出爐的蜂蜜與麵包香
配上下雨的雨聲
有一種很溫暖的感覺喔☁️
食材
中筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
新鮮酵母
9g
蜂蜜
20g
牛奶（水、豆漿）
170~180g
鹽
4g
食用油
6g
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1新鮮酵母加2大匙溫水攪拌均勻，再把所有麵團的材料揉成團。 水記得留20g不要全下，再視情況調整喔！ 將麵糰打到光滑不黏手就好，這個不用打到薄膜喔！ 然後發酵20～30分鐘 -
2發酵完成後分成6等分再挫成圓形，蓋濕布休息10分鐘 如果可以不要添加太多手粉，將麵糰桿成牛舌餅的形狀，捲起來再整成貝果形狀，蓋濕布第二次發酵30分鐘
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3快要發酵完之後煮一鍋糖水，煮沸之後開小火，每一個貝果團每面煮20秒，在用220度烤10～15分鐘，拿出來噴水，再烤10～15分鐘
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