蜂蜜貝果Honey Bagel🍯

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描述

今天是個下雨的天氣
哪裡都去不了的話
那就待在家製果囉🍯
剛出爐的蜂蜜與麵包香
配上下雨的雨聲
有一種很溫暖的感覺喔☁️

步驟

  • 新鮮酵母加2大匙溫水攪拌均勻,再把所有麵團的材料揉成團。
水記得留20g不要全下,再視情況調整喔!
將麵糰打到光滑不黏手就好,這個不用打到薄膜喔!
然後發酵20~30分鐘

    新鮮酵母加2大匙溫水攪拌均勻,再把所有麵團的材料揉成團。 水記得留20g不要全下,再視情況調整喔! 將麵糰打到光滑不黏手就好,這個不用打到薄膜喔! 然後發酵20~30分鐘

  • 發酵完成後分成6等分再挫成圓形,蓋濕布休息10分鐘
如果可以不要添加太多手粉,將麵糰桿成牛舌餅的形狀,捲起來再整成貝果形狀,蓋濕布第二次發酵30分鐘

    發酵完成後分成6等分再挫成圓形,蓋濕布休息10分鐘 如果可以不要添加太多手粉,將麵糰桿成牛舌餅的形狀,捲起來再整成貝果形狀,蓋濕布第二次發酵30分鐘

  • 快要發酵完之後煮一鍋糖水,煮沸之後開小火,每一個貝果團每面煮20秒,在用220度烤10~15分鐘,拿出來噴水,再烤10~15分鐘

    快要發酵完之後煮一鍋糖水,煮沸之後開小火,每一個貝果團每面煮20秒,在用220度烤10~15分鐘,拿出來噴水,再烤10~15分鐘

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