客家小炒 下飯菜
客家小炒基本食材有五花肉、魷魚、豆干，加入芹菜、蒜、辣椒調味。正宗客家小炒使用五花肉，但五花肉肥肉多油脂多，所以烹調時要煸出油脂，吃起來才會肥而不膩。
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食材
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乾魷魚用溫水泡約2小時後切粗條。豬肉、豆干切小條，蒜苗、芹菜、辣椒切段。 熱鍋熱油，放入豆干煸香後盛盤備用。
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米雅可典雅316七層複合金炒鍋 316不鏽鋼材質，無鉚釘，設計典雅。鍋身一體成型，耐酸鹼，耐腐蝕。多層複合金結構，儲熱性佳，導熱快，節省能源，適用多款爐具。
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原鍋放入豬肉炒散，加蒜末、辣椒、蒜苗炒香。依序加入魷魚、芹菜、豆干及調味料。 撒少許香油炒勻即可。
小撇步
**米雅可典雅316七層複合金炒鍋，用好鍋做好菜。
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