OmniPork新餐肉乾煸四季豆
份量
時間
食材
步驟
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平底鍋加熱,放少許油,以中火煎新餐肉。 鍋熱後,先煎1分鐘再翻面,總共煎4分鐘,讓肉先定型。 煎好後,取出,稍涼後切成丁。
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使用剛才煎新餐肉的鍋子再下點油,乾煸四季豆。豆子平鋪在平底鍋內,別急著做翻炒的動作,煎出微焦的顏色再翻動。 煎豆子的時候,就來切新餐肉吧!這樣也可以克制自己想翻動豆子的慾望(笑)
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豆子煸好之後,把它撥到鍋子的邊邊,把剛才煎好切成丁的新餐肉放入鍋子中,並在餐肉上淋少許油煎炒一下(增香);蒜末、辣椒末也一起入鍋炒香。
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所有食材都炒香後,加適量的黑白胡椒粉及雞粉、塩調味,並讓他們團結混拌在一起囉!
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完成! 裝盤上菜嘍~
小撇步
1、想要辣椒的顏色配色,又不想要辣:辣椒剖成二半後,去掉中間的籽就不會辣了。
2、黑胡椒香、白胡椒辣,所以通常我做菜時會同時放兩種胡椒粉。
3、新餐肉本身有鹹味,塩下手不要太重