珍珠肉乾蓮藕黑豆湯

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珍珠肉即珍珠蚌內在珍珠周邊的肉,具滋陰養顏、明目安神之功效,補而不燥,可用來煲湯或燉湯,對長期對電腦工作、出現眼睛疲勞的人士有很好的改善功效,尤其適合女士食用。珍珠肉原產地是澳洲所以以澳洲產地為最佳。
蓮藕黑豆-健脾开胃,补血养颜,强壮身体,补而不燥,适合一家老少佐膳饮用。

食材

珍珠肉乾 4個
蓮藕 一節適量
紅蘿蔔 4小條
黑豆 一手抓
生薑片 3片
新鮮蜜棗date 2粒
西施骨 4-5塊
  • 1 扣買珍珠肉乾的時候要看顏色,厚度大小,暗黑色的已經是不新鮮的了。把珍珠肉乾提起泡水2個小時。 先用熱水燙一下再泡。
  • 2 接著把也燙一下過一下血水。 然後把蓮藕紅蘿蔔去皮切塊, 黑豆炒一下去青味, 新鮮蜜棗洗乾淨去籽,把所有材料放進去鍋裡,加水沒過材料頂部再多一點。開火煲水開後轉慢火燉煮。我用的是法國鑄鐵鍋,所以煮半個小時後關火燜半個小時再開火煮半個小時後關火燜一個小時。 等要喝湯的時候再煮滾開來就可以了。很出味喔
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2016/10/19 發表 783 瀏覽

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