OmniPork新餐肉泰式打拋豬(純素)


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限12字

簡單好料理的泰式打拋豬,一端上桌就被一掃而空的好滋味,也非常適合當作便當的主菜喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1根
1根
2-4瓣
8-10根
4把
1茶匙
打拋豬醬料
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
  • 準備好所有食材!
OmniPork新餐肉可在冷凍狀態下直接烹調

    準備好所有食材! OmniPork新餐肉可在冷凍狀態下直接烹調

  • 【處理食材】
辣椒45度切片、蒜頭切末、四季豆切片

    【處理食材】 辣椒45度切片、蒜頭切末、四季豆切片

  • 【處理食材】
九層塔洗乾淨備用,可以留下一朵葉片最後裝飾用

    【處理食材】 九層塔洗乾淨備用,可以留下一朵葉片最後裝飾用

  • 【烹調步驟】
按照包裝建議烹調新餐肉。開中小火,倒入少許芥花油,將新餐肉煎4分鐘後起鍋

    【烹調步驟】 按照包裝建議烹調新餐肉。開中小火,倒入少許芥花油,將新餐肉煎4分鐘後起鍋

  • 【烹調步驟】
將新餐肉切丁備用

    【烹調步驟】 將新餐肉切丁備用

  • 【烹調步驟】
開中小火熱鍋並倒入芥花油,接著倒入蒜末、青辣椒爆香

    【烹調步驟】 開中小火熱鍋並倒入芥花油,接著倒入蒜末、青辣椒爆香

  • 【烹調步驟】
倒入新餐肉丁及四季豆拌炒

    【烹調步驟】 倒入新餐肉丁及四季豆拌炒

  • 【烹調步驟】
待四季豆快熟時,下調味料:
依序倒入醬油、素蠔油、開水、二砂拌炒
並在起鍋前加入紅辣椒、九層塔快炒後熄火

    【烹調步驟】 待四季豆快熟時,下調味料: 依序倒入醬油、素蠔油、開水、二砂拌炒 並在起鍋前加入紅辣椒、九層塔快炒後熄火

  • 【擺盤裝飾】
裝盤。上面點綴一朵九層塔葉,好看又好吃,上桌囉!

    【擺盤裝飾】 裝盤。上面點綴一朵九層塔葉,好看又好吃,上桌囉!

  • 【同場加映】
香味四溢的打拋豬也很適合帶便當,會讓人午餐心情大悅,吃完更有精力面對下午的工作!

    【同場加映】 香味四溢的打拋豬也很適合帶便當,會讓人午餐心情大悅,吃完更有精力面對下午的工作!

小撇步

【口味部分】
1. 如果想吃更辣,也可準備一根小辣椒,在爆香時下鍋拌炒。
2. 吃過泰國老板開的餐廳,發現打拋豬有加四季豆很搭。也試過菜豆跟醜豆,都可以讓打拋豬的口感跟色澤更加分。
3. 若是葷食者,可在調味時加入1/2 茶匙的魚露,會讓味道更有層次。另外若想清爽一點,可在熄火後擠入少許檸檬汁,拌勻後即可。
【擺盤裝飾】
4. 在餐點上點綴九層塔葉是從泰國廚藝學校學到的,也適用在任一種泰式咖哩上。

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