【梅狀元陳醋老梅膏】~有夠香蕃茄燴中卷

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有別於以往煮得硬邦邦的中卷,這次是軟硬適中,讓我有點驚訝~大半夜的,煮好後居然連吃三塊><
熱量極低的海鮮『中卷』,搭配同樣是減重聖品的多汁蕃茄,燴炒各式醬料~海味最佳代表蠔油,風味獨特、濃郁回甘的【梅狀元陳醋老梅膏】,甜潤滑口美乃滋,日式豆香味噌醬及果香酸甜柳橙汁,層次各有不同的醬料,混合鮮味十足的中卷,口感軟中帶Q,海洋鮮香味陣陣在嘴裡化開,嗯~好吃又滿足!

食材

中卷 2條
蕃茄 1個
檸檬皮屑 少許
玫瑰鹽(或其它鹽) 少許
少許
醃料
葱段 1根
薑片 3片
蒜片 1粒
米酒 2大匙
醬料
蠔油 1大匙
梅狀元陳醋老梅膏 1大匙
柳橙汁 3大匙
味噌醬 1大匙
美乃滋 1大匙
  • 1 備齊所有醬料、食材(中卷去頭、內臟及外皮薄膜,內外洗淨後擦乾;蕃茄切塊)
  • 2 盤內放葱段、薑片、蒜片及米酒,放入中卷醃30分鐘(冰在冷藏室尤佳).
  • 3 擦乾中卷,放鍋內乾煎(烤),上面撒少許鹽,煎到二面金黃色(哦,香到不行:D).
  • 4 美美又香噴噴的中卷先取出備用.
  • 5 調合所有醬料;鍋內放少許油先炒蕃茄.
  • 6 倒入醬料,續加入中卷拌炒上色.
  • 7 擺盤,刨少許檸檬皮屑,滿嘴海洋鮮味的『有夠香蕃茄燴中卷』就完成囉!
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小撇步

1. 擦乾中卷再下鍋乾煎可避免水份噴爆(若怕黏鍋子,可加少許油)
2. 只刨黃/綠檸檬外皮(避免刨到白色部份,會苦!)
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4.老梅膏產品這裡買
http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104
◎CS美食饕客~愛吃、愛玩、愛趴趴走!

2013/01/07 發表 1,775 瀏覽

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討論共 3 則

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啊,忘了要謝謝icook(愛料理),提供如此便利的平台,讓學習料理變得輕鬆又自在~讚!

4 年前
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站了5個多小時的第二道菜
感恩有【梅狀元陳醋老梅膏】,
讓一向懶散如我,也能認真起來!
還有好多前輩可偷師,
真的是太棒了^_^

4 年前
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站了5個多小時的第二道菜
感恩有【梅狀元陳醋老梅膏】,
讓一向懶散如我,也能認真起來!
還有好多前輩可偷師,
真的是太棒了^_^

4 年前