古早味雞蛋糕🍰

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,010 粉絲

描述

鬆軟綿密的蛋糕
一小塊一小塊好好吃
小朋友的最愛
大朋友的最愛
可以配上果汁或是下午茶點唷!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 主要食材如圖,油我使用沙拉油就是煮飯的油

    主要食材如圖,油我使用沙拉油就是煮飯的油

  • 準備好烘焙紙(如圖這樣剪裁依照自己的模具來剪)

    準備好烘焙紙(如圖這樣剪裁依照自己的模具來剪)

  • 沙拉油倒入鍋內

    沙拉油倒入鍋內

  • 放入牛奶開始使用瓦斯加熱
注意:只要溫熱就好不須滾燙

    放入牛奶開始使用瓦斯加熱 注意:只要溫熱就好不須滾燙

  • 這時候放入過篩低筋麵粉

    這時候放入過篩低筋麵粉

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 放入五顆蛋黃!是蛋黃唷!

    放入五顆蛋黃!是蛋黃唷!

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 放在旁邊備用請使用不蓋著或是保鮮膜~

    放在旁邊備用請使用不蓋著或是保鮮膜~

  • 這時候使用五顆雞蛋的蛋白是蛋白唷!
要準備將蛋白打發~
準備好攪拌器打發這樣就好
細砂糖分三次放入,也可以在過程中放入少許的白醋
加入它打發成功

    這時候使用五顆雞蛋的蛋白是蛋白唷! 要準備將蛋白打發~ 準備好攪拌器打發這樣就好 細砂糖分三次放入,也可以在過程中放入少許的白醋 加入它打發成功

  • 這時要將這兩項攪拌好的要混再一起攪拌均勻
盡量高處往下倒入,在使用攪拌棒使用切半攪拌的方式,才攪拌均勻

    這時要將這兩項攪拌好的要混再一起攪拌均勻 盡量高處往下倒入,在使用攪拌棒使用切半攪拌的方式,才攪拌均勻

  • 攪拌均勻後要放入準備好的蛋糕模

    攪拌均勻後要放入準備好的蛋糕模

  • 讓附近去後,這時可以預熱烤箱170度10分鐘
預熱好後再將170度續烤40分鐘就可以
ps烤箱品牌不同可以依照烤箱模式調整溫度

    讓附近去後,這時可以預熱烤箱170度10分鐘 預熱好後再將170度續烤40分鐘就可以 ps烤箱品牌不同可以依照烤箱模式調整溫度

  • 完成了!表面好完美!

    完成了!表面好完美!

  • 取出後灑一點糖粉在表面上
ps烤出來澎脹是正常但遇到冷卻會回縮也是正常唷!

    取出後灑一點糖粉在表面上 ps烤出來澎脹是正常但遇到冷卻會回縮也是正常唷!

  • 側面照

    側面照

  • 切成一小塊的側面

    切成一小塊的側面

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溫太太窩在廚房 171 食譜 1,010 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問沒有烘培紙的話還可以怎用呢?

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