古早味雞蛋糕🍰
描述
鬆軟綿密的蛋糕
一小塊一小塊好好吃
小朋友的最愛
大朋友的最愛
可以配上果汁或是下午茶點唷！
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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主要食材如圖，油我使用沙拉油就是煮飯的油
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準備好烘焙紙（如圖這樣剪裁依照自己的模具來剪）
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沙拉油倒入鍋內
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放入牛奶開始使用瓦斯加熱 注意：只要溫熱就好不須滾燙
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這時候放入過篩低筋麵粉
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攪拌均勻
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放入五顆蛋黃！是蛋黃唷！
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攪拌均勻
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放在旁邊備用請使用不蓋著或是保鮮膜～
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這時候使用五顆雞蛋的蛋白是蛋白唷！ 要準備將蛋白打發～ 準備好攪拌器打發這樣就好 細砂糖分三次放入，也可以在過程中放入少許的白醋 加入它打發成功
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這時要將這兩項攪拌好的要混再一起攪拌均勻 盡量高處往下倒入，在使用攪拌棒使用切半攪拌的方式，才攪拌均勻
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攪拌均勻後要放入準備好的蛋糕模
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讓附近去後，這時可以預熱烤箱170度10分鐘 預熱好後再將170度續烤40分鐘就可以 ps烤箱品牌不同可以依照烤箱模式調整溫度
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完成了！表面好完美！
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取出後灑一點糖粉在表面上 ps烤出來澎脹是正常但遇到冷卻會回縮也是正常唷！
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側面照
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切成一小塊的側面
