黑胡椒豬柳

一道下飯又好吃的料理!
又很適合帶便當喔!
想吃黑胡椒醬料理!
又不想買一罐醬在家擺!
自己調也可以喔~!

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

黑胡椒醬調味料
1.5匙
2匙
1匙
半湯匙
醃肉調味料
1小匙
少許
調味料
1匙
半米杯
  • 洋蔥順紋切絲,蒜頭切末備用

    洋蔥順紋切絲,蒜頭切末備用

  • 將黑胡椒醬調味料調好備用

    將黑胡椒醬調味料調好備用

  • 後腿肉塊切約0.5公分寬的條狀,放入醃肉調味料醃30分鐘

    後腿肉塊切約0.5公分寬的條狀,放入醃肉調味料醃30分鐘

  • 熱鍋少許油,先將洋蔥炒到半透明後加入蒜末,炒到蒜香味出來

    熱鍋少許油,先將洋蔥炒到半透明後加入蒜末,炒到蒜香味出來

  • 加入米酒跟水和剩下的黑胡椒醬,煨煮2-3分鐘

    加入米酒跟水和剩下的黑胡椒醬,煨煮2-3分鐘

  • 加入肉絲慢慢翻炒至熟透

    加入肉絲慢慢翻炒至熟透

  • 最後加入奶油融化即可盛盤

    最後加入奶油融化即可盛盤

小撇步

1.肉類可選擇梅花肉、胛心肉、腰內肉
2.太白粉可用玉米粉或蓮藕粉取代
3.因為醃肉時有用點太白粉,會有勾芡的效果

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小套房愛的幸福料理-林明錡

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