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菇類炒乾或炸過，口感和肉類很相似，用秀珍菇做成京醬肉絲的做法~好下飯啊！
秀珍菇洗淨用滾水燙二分鐘撈起
用手撕成絲，熱油鍋大火炒一下轉中火慢慢炒
炒至乾、上色(不可以水水的)
炒的時候先調好調味料(調味料的數量是比例)
倒入調味料拌勻，撒白芝麻
炒好一小盤，三~四人分至少要300克才夠~太香太好吃了^^
小撇步
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