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#105 咖哩豆腐

#105 咖哩豆腐

描述

懶人豆腐料理，將豆腐切塊直接煎至兩面金黃色後，
搭配咖哩塊融化而成的咖哩醬，煎至收汁，
軟嫩口味不輸給肉類的咖哩唷。
(怕太濃稠的話，咖哩塊加一塊就很夠味囉)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/eOl6TqeDaC0
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

33 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豆腐

1盒
咖哩塊

1~1.5顆
洋蔥

半顆
青蔥

1根

【咖哩醬】

咖哩塊

1~1.5塊
砂糖

1/2茶匙
溫水

約200cc

【調味】

奶油塊

1小塊

步驟

【食材介紹】
➥豆腐；切厚片 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥青蔥；切蔥花 ➥咖哩；先用溫水融化後加點砂糖備用 (加糖比較不會死鹹)
①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至底部金黃色 (約2~3分鐘)
①豆腐翻面繼續煎 ②挪去旁邊後➕洋蔥絲、奶油塊炒香 (如果鍋子太小，就只能先將豆腐兩面煎好取出，另外炒洋蔥) ③煎至豆腐另外一面也金黃色
①➕咖哩醬後煎至收汁 (咖哩太濃稠的話會黏鍋，火🔥可再小一點) ②洋蔥絲這時候可以疊在豆腐上面就好
①豆腐收汁差不多後➕蔥花即可上菜

小撇步

❶咖哩塊要用溫熱水才比較容易泡融化，加點砂糖比較不會死鹹
❷咖哩塊1塊就很夠味了且比較好顧火

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2020/11/15 發表

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