【影片】紅豆糯米燒餅
描述
【食譜影片】https://youtu.be/M40vNQMT6-4
在繁華的都市，偶爾想重拾兒時的懷舊回憶，即使是幾塊錢的紅豆糯米燒餅，也足以令人回味無窮。現在一起試做傳統老餅家的味道吧!
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/M40vNQMT6-4
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把紅豆洗淨，然後泡水3小時
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把紅豆水份瀝乾，然後加入冷水和紅豆，蓋鍋以小火煮1小時，把紅豆慢煮至軟身
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將紅豆放入攪拌機中，打成泥狀
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在煎鍋上放入紅豆泥，然後加入糖、麥芽糖、鹽、油，以小火煮至亁身
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把紅豆餡待涼，然後平均分成6份，把餡搓成團狀，備用
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將糯米粉和木薯粉過篩，備用
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把水煮致沸騰，然後加入冰糖，把冰糖煮融
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把熱水和油迅速加入致糯米粉和木薯粉中，把它們攪勻和搓至粉團狀
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把粉團平均分成6份，把它搓成圓形，備用
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將紅豆餡包在糯米皮中間，然後搓成圓形，再壓平成餅狀
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在煎鍋上加入少許油，把燒餅煎至金黃色即可
