酒漬蕃茄

2013/01/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

材料
小蕃茄 1500g
紅酒 500g
砂糖 240g
話梅 7~9顆
  • 1 紅酒及砂糖煮至糖化開關火,將話梅加入放涼備用。
  • 2 蕃茄洗淨,表皮輕劃一兩刀放入滾水中燙至可輕易將表皮剝離即可。
  • 3 把冷卻後的紅酒倒入處理好的蕃茄中放入冰箱冷藏,兩日後即可取食。
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小撇步

蕃茄要挑硬一點的燙過後才不會軟爛。

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討論共 2 則

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這與梅子蜜蕃茄相同都是拿來直接食用沒什麼特殊用途。

4年前
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請問醃製好的番茄除了直接吃可以有哪些其他用途呢? 謝謝

4年前