牛角麵包🥐

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,017 粉絲

描述

想吃牛角麵包
就來做給家人吃
兩種口味 起司 肉鬆
一共做16顆

份量

7 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將麵團的食材放入麵包機,啟動麵團模式就好。

    將麵團的食材放入麵包機,啟動麵團模式就好。

  • 取出後揉成圓後靜置15分鐘。

    取出後揉成圓後靜置15分鐘。

  • 再把它擀成長方形

    再把它擀成長方形

  • 對摺三摺

    對摺三摺

  • 開始再擀成長方形

這樣的動作大約要做5-12次
為了讓烤出來的麵包吃起很蓬鬆而做

    開始再擀成長方形 這樣的動作大約要做5-12次 為了讓烤出來的麵包吃起很蓬鬆而做

  • 完成後分成兩半

    完成後分成兩半

  • 取出一顆擀成圓形

    取出一顆擀成圓形

  • 切成八片三角型

    切成八片三角型

  • 再稍微擀長一點

    再稍微擀長一點

  • 放入肉鬆

    放入肉鬆

  • 再捲起來邊捲稍微要收緊

    再捲起來邊捲稍微要收緊

  • 另個口味起司 上頭切開一點

    另個口味起司 上頭切開一點

  • 放入起司
(半片起司可以放在片三角型)

    放入起司 (半片起司可以放在片三角型)

  • 捲好囉

    捲好囉

  • 放入烤箱 一盤八顆一共十六顆
烤箱內放入一杯熱水
讓它最後一次發酵大約30分鐘

    放入烤箱 一盤八顆一共十六顆 烤箱內放入一杯熱水 讓它最後一次發酵大約30分鐘

  • 準備蛋液跟黑白芝麻

    準備蛋液跟黑白芝麻

  • 烤箱可以預熱了190度10分鐘
先抹上蛋液再淋在麵包中心一點點
開始烤160度15分鐘20分鐘左右

    烤箱可以預熱了190度10分鐘 先抹上蛋液再淋在麵包中心一點點 開始烤160度15分鐘20分鐘左右

  • 出爐囉!

    出爐囉!

  • 起司口味

    起司口味

  • 肉鬆口味

    肉鬆口味

  • 起司內餡(這張是烤完立刻拿來吃)

    起司內餡(這張是烤完立刻拿來吃)

  • 肉鬆內餡(隔天早餐的時候吃的)

    肉鬆內餡(隔天早餐的時候吃的)

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