ijustcookit 713 食譜 7,603 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 今天來個麻婆豆腐的食譜 以前做麻婆豆腐都會懶得處理花椒油🤔 這次特地煉了花椒油 果然,還是要加花椒油才對味😆 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主食材 豬絞肉 300公克 板豆腐切塊 400公克 副食材 蒜頭切末 6瓣 辣椒 隨意 調味料 辣豆瓣醬 1.5大湯匙 醬油 1大湯匙 糖 半大湯匙 鹽巴 適量 清水 300cc 花椒粉 1大湯匙 太白粉水 太白粉 1大湯匙 清水 30cc 步驟 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入豆腐及些許鹽巴,煮3分鐘盛起備用 冷鍋加入兩大湯匙的油,開中火等到油熱後加入花椒粉,攪拌30秒後盛起備用 冷鍋開中火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發,只剩下豬油的程度 加入蒜末和辣椒拌炒30秒 加入辣豆瓣醬和醬油拌炒30秒 加入糖、鹽巴、清水和豆腐燉煮5分鐘 依照自己喜歡的濃稠度分次加入太白粉水 起鍋前加入花椒油並攪拌一下即可收工 1.1 萬 瀏覽 2020/11/07 發表