小時候最喜歡吃的巷口紅燒家常牛肉麵
涮口不膩口的紅燒湯滋味
配上軟嫩的牛腱與Ｑ彈的家常寬麵條
真是最愛的兒時滋味
就近取材使用了紅酒燉牛肉的必備牛頰肉部位嘗試
此款紅燒湯底甘甜辛香不膩口
很怕滷包味的可以不添加或在烹煮約一小時左右即取出滷包
喜歡不同風味的食客們則可在烹煮時搭配更多番茄或沙茶等調味
湯汁如有多餘可分批冷藏/冷凍
做成滷味、乾撈麵或湯麵都恰恰好
(照片吃到一半才想到補拍lol）
習慣創新與傳統的碰撞，執著於人際與飲食的交流；不喜人工調味與油膩感，追求美味第一但營養俱全的質感料理美學 看親友們大快朵頤的滿足表情是我最大的成就感之一，由於全家都會做菜，因此以不與他人衝突的菜色為主要嘗試範圍 私家食譜涵蓋各國料理(中台星馬泰法西義德日印韓）之前菜、湯品、甜點飲料都在持續開發中^/^ 更多類別待整理上傳，敬請期待 😉
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