紅燒豬肉麵 Qianyun Zheng 6 食譜 22 粉絲 追蹤 122 說讚 一起做 讚 收藏 描述 ㄧ道為不吃牛肉又想吃牛肉麵湯頭的朋友而煮的麵 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 辣豆瓣醬 2大匙 醬油 80cc 白胡椒 少許 米酒 20cc 鹽 少許 豬肉滷包 1包 蔬菜類 白蘿蔔 1顆 紅蘿蔔 1顆 洋蔥 1顆 嫩薑 1小瓣 青蔥 3根 牛蕃茄 1大顆 紅蔥頭 1小瓣 紅辣椒 1條 小白菜 3顆 肉類 豬頰心肉 1斤 步驟 蔬菜類洗淨切好,蔥根洗淨不用去掉。嫩薑用刀稍微拍扁及可 將洗好、切好的菜類擺入燉鍋中。 熱鍋加入少許油,下紅蔥頭爆香接著加入洋蔥、嫩薑把洋蔥炒軟加入豬肉拌炒。 豬肉拌炒1分鐘加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、鹽,炒開醬料及可。 小火將調味料炒勻 將炒好的豬肉盛入燉鍋中 水加入至燉鍋八分滿,放入電鍋(外鍋放1杯水) 小撇步 此配方湯頭及調味偏清淡,喜歡濃厚口味的可將豬肉及菜類分開滷。 9,191 瀏覽 2017/08/26 發表