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ㄧ道為不吃牛肉又想吃牛肉麵湯頭的朋友而煮的麵

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
辣豆瓣醬
2大匙
醬油
80cc
白胡椒
少許
米酒
20cc
少許
豬肉滷包
1包
蔬菜類
白蘿蔔
1顆
紅蘿蔔
1顆
洋蔥
1顆
嫩薑
1小瓣
青蔥
3根
牛蕃茄
1大顆
紅蔥頭
1小瓣
紅辣椒
1條
小白菜
3顆
肉類
豬頰心肉
1斤
  • 1
    蔬菜類洗淨切好,蔥根洗淨不用去掉。嫩薑用刀稍微拍扁及可
  • 2
    將洗好、切好的菜類擺入燉鍋中。
  • 3
    熱鍋加入少許油,下紅蔥頭爆香接著加入洋蔥、嫩薑把洋蔥炒軟加入豬肉拌炒。
  • 4
    豬肉拌炒1分鐘加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、鹽,炒開醬料及可。
  • 5
    小火將調味料炒勻
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  • 6
    將炒好的豬肉盛入燉鍋中
  • 7
    水加入至燉鍋八分滿,放入電鍋(外鍋放1杯水)
小撇步

此配方湯頭及調味偏清淡,喜歡濃厚口味的可將豬肉及菜類分開滷。

2017/08/26 發表 1,845 瀏覽
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