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Qianyun  Zheng
6 食譜 22 粉絲

紅燒豬肉麵

紅燒豬肉麵

描述

ㄧ道為不吃牛肉又想吃牛肉麵湯頭的朋友而煮的麵

123 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

蔬菜類
肉類

步驟

  • 蔬菜類洗淨切好,蔥根洗淨不用去掉。嫩薑用刀稍微拍扁及可

    蔬菜類洗淨切好,根洗淨不用去掉。嫩用刀稍微拍扁及可

  • 將洗好、切好的菜類擺入燉鍋中。

    將洗好、切好的菜類擺入燉鍋中。

  • 熱鍋加入少許油,下紅蔥頭爆香接著加入洋蔥、嫩薑把洋蔥炒軟加入豬肉拌炒。

    熱鍋加入少許油,下紅蔥頭爆香接著加入洋蔥、嫩洋蔥炒軟加入豬肉拌炒。

  • 豬肉拌炒1分鐘加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、鹽,炒開醬料及可。

    豬肉拌炒1分鐘加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、鹽,炒開醬料及可。

  • 小火將調味料炒勻

    小火將調味料炒勻

  • 將炒好的豬肉盛入燉鍋中

    將炒好的豬肉盛入燉鍋中

  • 水加入至燉鍋八分滿,放入電鍋(外鍋放1杯水)

    水加入至燉鍋八分滿,放入電鍋(外鍋放1杯水)

小撇步

此配方湯頭及調味偏清淡,喜歡濃厚口味的可將豬肉及菜類分開滷。

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