關西風壽喜燒

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描述

關西風壽喜燒是先灑少許糖煎牛肉讓焦糖帶出牛肉的美味,熱鍋淋上酒與醬油味琳調成的壽喜醬放上蒟蒻絲、春菊等蔬菜吸飽醬汁沾上新鮮蛋液和少許的七味粉就是
可口的關西風壽喜燒。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、板豆腐煎成金黃色、調好醬汁、大蔥斜切、蔬菜洗淨切好備用。

    準備食材、板豆腐煎成金黃色、調好醬汁、大蔥斜切、蔬菜洗淨切好備用。

  • 起鍋沸水下蒟蒻絲燙30秒撈起。

    起鍋沸水下蒟蒻絲燙30秒撈起。

  • 香菇切十字備用。

    香菇切十字備用。

  • 把調味料醬油、酒、味琳倒入鍋中煮沸備用。

    把調味料醬油、酒、味琳倒入鍋中煮沸備用。

  • 拿出鑄鐵鍋先下牛的油脂煎出油來。

    拿出鑄鐵鍋先下牛的油脂煎出油來。

  • 下大蔥煎至微焦色取出備用。

    下大蔥煎至微焦色取出備用。

  • 下洋蔥炒至透明狀取出備用。

    下洋蔥炒至透明狀取出備用。

  • 鍋中撒少許糖放牛肉煎至七分熟取出。

    鍋中撒少許糖放牛肉煎至七分熟取出。

  • 鍋中底部先放白菜、豆腐、蒟蒻絲、金針菇、放上紅蘿蔔片、大蔥、春菊最後擺上牛排煮滾即可享用。

    鍋中底部先放白菜、豆腐、蒟蒻絲、金針菇、放上紅蘿蔔片、大蔥、春菊最後擺上牛排煮滾即可享用。

  • 擺盤上桌,打顆蛋沾著吃更美味。

    擺盤上桌,打顆蛋沾著吃更美味。

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