寶寶食譜 / 地瓜碗粿 手指食物

Allison Lin
19 食譜 215 粉絲

份量

6 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 地瓜削皮切小塊

    地瓜削皮切小塊

  • 將蘿蔔絲與地瓜放入電鍋,外鍋放2米杯水,蒸熟

    將蘿蔔絲與地瓜放入電鍋,外鍋放2米杯水,蒸熟

  • 在來米粉秤重150g

    在來米粉秤重150g

  • 蒸熟的蘿蔔絲和地瓜

    蒸熟的蘿蔔絲和地瓜

  • 用湯匙將地瓜壓成泥狀

    用湯匙將地瓜壓成泥狀

  • 在來米粉先加入一半份量熱水,攪拌均勻

    在來米粉先加入一半份量熱水,攪拌均勻

  • 再加入另一半熱水及地瓜泥,攪拌均勻。也可以用果汁機打均勻,只是氣泡會比較多

    再加入另一半熱水及地瓜泥,攪拌均勻。也可以用果汁機打均勻,只是氣泡會比較多

  • 保鮮盒先塗上一層油(比較好脱模)放入在來米粉漿,外鍋1.5米杯水,電鍋蒸熟跳起後,再悶半小時後開蓋放涼

    保鮮盒先塗上一層油(比較好脱模)放入在來米粉漿,外鍋1.5米杯水,電鍋蒸熟跳起後,再悶半小時後開蓋放涼

  • 完成✅ 進冰箱冷藏隔夜後就可以切來吃囉~個人喜歡切成1.5左右正方形給女兒拿著吃,也可以放碗中,做成碗狀碗粿

    完成✅ 進冰箱冷藏隔夜後就可以切來吃囉~個人喜歡切成1.5左右正方形給女兒拿著吃,也可以放碗中,做成碗狀碗粿

小撇步

地瓜也可以改成南瓜,蘿蔔絲可替換成其他青菜泥,水也可以用其他高湯代替

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Allison Lin 19 食譜 215 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Latte Lin
    Latte Lin

    請問純在來米粉可以有其他的替代品嗎?

  • 了解!謝謝你⋯現在等冷卻冰過後在看看有沒有成功能不能切小塊,成功了,我就能上傳跟著做!!!!

    祝妳成功!!😄😄😄

  • 請問用電鍋蒸的時候需要用保鮮膜包住嗎?我蒸好悶超過一小時,結果拿出來上面有一層水,不知道是不是失敗了😭

    可以先用保鮮膜或鍋蓋蓋住,如果沒蓋剛蒸完表面會黏黏的,冷藏過後就不會了。如果水很多可以先把水倒掉再冷藏

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