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主婦食堂
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十到十二個月,手指食物期

十到十二個月,手指食物期

描述

十到十二個月,手指食物期。食譜設計/卓冠齊

84 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 鱈魚餅 1.將扁鱈剔除魚骨及魚皮,取中間白肉部分,以肉槌棒斷筋肉,洋蔥和胡蘿蔔切2mm小丁狀,高麗菜切絲,與魚肉同放入攪拌棒或調理機,攪打均勻成蔬菜魚泥備用。

  • 2.碗中放入山藥泥、作法1蔬菜魚泥,及麵粉1大匙,一半的蛋液,調製成麵糊狀備用。(若太乾可加入少許水)

  • 馬鈴薯馬鈴薯地瓜洗淨去皮刨細絲,加入麵粉一大匙與另一半的蛋液,調製成糊狀備用。

  • 煎魚餅和薯餅 1.平底鍋熱後,於鍋底抹上少許油,以湯匙舀取適量調和好的魚泥糊,小火烘煎至兩面金黃後,置於鋪有餐巾紙的盤中吸除多餘油分後,以可愛的動物模壓型即可。(馬鈴薯地瓜糊作法亦同)。 2.牛番茄採十字畫開,滾水燙去皮後取出去籽,切成碎丁,以小火燉煮成番茄泥做成沾醬即可。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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