十到十二個月，手指食物期

Name: 十到十二個月，手指食物期 by 主婦食堂
Yield: 4
Ingredients: 扁鱈 100公克; 洋蔥 20公克; 胡蘿蔔 20公克; 高麗菜 1片; 山藥泥 10公克; 麵粉2大匙 約30公克; 蛋半顆 半顆; 馬鈴薯 半顆; 地瓜 半顆; 番茄 1顆

描述

十到十二個月，手指食物期。食譜設計／卓冠齊

84 說讚

份量

4 人份

食材

扁鱈

100公克
洋蔥

20公克
胡蘿蔔

20公克
高麗菜

1片
山藥泥

10公克
麵粉2大匙

約30公克
蛋半顆

半顆
馬鈴薯

半顆
地瓜

半顆
番茄

1顆

步驟

鱈魚餅 1.將扁鱈剔除魚骨及魚皮，取中間白肉部分，以肉槌棒斷筋肉，洋蔥和胡蘿蔔切2mm小丁狀，高麗菜切絲，與魚肉同放入攪拌棒或調理機，攪打均勻成蔬菜魚泥備用。
2.碗中放入山藥泥、作法1蔬菜魚泥，及麵粉1大匙，一半的蛋液，調製成麵糊狀備用。(若太乾可加入少許水)
馬鈴薯餅馬鈴薯及地瓜洗淨去皮刨細絲，加入麵粉一大匙與另一半的蛋液，調製成糊狀備用。
煎魚餅和薯餅 1.平底鍋熱後，於鍋底抹上少許油，以湯匙舀取適量調和好的魚泥糊，小火烘煎至兩面金黃後，置於鋪有餐巾紙的盤中吸除多餘油分後，以可愛的動物模壓型即可。(馬鈴薯地瓜糊作法亦同)。 2.牛番茄採十字畫開，滾水燙去皮後取出去籽，切成碎丁，以小火燉煮成番茄泥做成沾醬即可。

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2017/07/21 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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