酥炸金針菇 安綺小姐 88 食譜 1,060 粉絲 追蹤 138 說讚 5 一起做 留言 讚 收藏 描述 淡淡的蛋香味，愈嚼愈香 收錄在：【第241週】一週菜單 食材 金針菇 1包 地瓜粉 適量 雞蛋 1顆 鹽 半小茶匙 白胡椒粉 1小茶匙 步驟 沖一下水，擦乾，剝成一束一束適當大小，有點弄成一片這樣。 蛋、鹽、白胡椒粉攪拌均勻 一束金針菇，沾蛋液（抖乾）然後兩面均勻沾上地瓜粉，不用太厚，薄薄一層即可。 靜待5分反潮，大概沒有白白的地瓜粉就可。 油溫可用中大火，一次炸酥脆和逼油，記得要兩面翻面。 呈盤要先用紙巾吸油，再移到大鍋，均勻灑上胡椒粉和辣椒粉，就完成。 2.5 萬 瀏覽 2021/11/18 發表
Liui Lin
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