酥炸金針菇 安綺小姐 88 食譜 1,060 粉絲 追蹤 138 說讚 5 一起做 留言 讚 收藏 描述 淡淡的蛋香味,愈嚼愈香 收錄在:【第241週】一週菜單 食材 金針菇 1包 地瓜粉 適量 雞蛋 1顆 鹽 半小茶匙 白胡椒粉 1小茶匙 步驟 沖一下水,擦乾,剝成一束一束適當大小,有點弄成一片這樣。 蛋、鹽、白胡椒粉攪拌均勻 一束金針菇,沾蛋液(抖乾)然後兩面均勻沾上地瓜粉,不用太厚,薄薄一層即可。 靜待5分反潮,大概沒有白白的地瓜粉就可。 油溫可用中大火,一次炸酥脆和逼油,記得要兩面翻面。 呈盤要先用紙巾吸油,再移到大鍋,均勻灑上胡椒粉和辣椒粉,就完成。 2.5 萬 瀏覽 2021/11/18 發表