豬肉韓式泡菜炒麵

Lincecum Wu
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Masa老師食譜整理

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200g
160g
1/4個
200g
2支
調味料
4匙
2匙
2匙
100cc
少許
  • 香菇泡水,泡開後切片,香菇水備用。蔥白斜切段,蔥綠切蔥花。洋蔥切薄片備用。五花肉切大片。

  • 香菇水加入清酒,醬油,味淋及柴魚片,製作成醬汁。將花肉中火煎熟,鹽巴黑胡椒調味後起鍋備用。另起一鍋煮麵條。

  • 中火,炒洋蔥,蔥白及香菇至半透明後,加入泡菜翻炒去除酸味。加入醬汁一起拌炒,可以補上一些煮麵水調節濃度。最後將煮好的麵條加入拌炒,可以補一點泡菜汁調整味道,起鍋前放回五花肉並灑上蔥花,完成。

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