如何製作奶油泡芙 |簡單版 |不會失敗
描述
濃濃的蛋香 搭配著卡士達奶油
下午茶的時候，一口熱咖啡一口奶油泡芙
好幸福！
🎦影片教學請點擊以下連結：
https://youtu.be/yvGZEZ_2Z2w
Happy Cooking👨🍳
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備: *3個雞蛋預先打發成蛋液。 *麵粉預先過篩。 🎦影片教學請點擊以下連結： https://youtu.be/yvGZEZ_2Z2w 把奶油放在鍋中，加入熱水和沙拉油。至奶油融化於水中。在高溫下攪拌直至完全沸騰。然後關火。
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然後快速一次過加入全部低筋麵粉。使用木匙或刮刀，攪拌均勻直到粉沫完全消失。
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慢慢加人雞蛋液。然後攪拌成泥狀 !! 注意: 蛋液需要慢慢加入麵糊中。千萬不要一次加入全部! *我使用所有打好的雞蛋，但有時候你會可能需要少於或超過3個雞蛋，份量跟據雞蛋大小而不同
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↑要注意麵團的厚度。這樣的狀態就可以了
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把麵糊放進唧花袋裡。唧出泡芙形状。
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用水弄濕手指並輕輕推頂部 塑形。 ＊這個步驟是為了形狀更好看，你也可以省略此步驟。
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用噴霧把水噴在泡芙表面。 預熱烤箱，首先將烤箱溫度調在190℃烤20分鐘，然後降至180℃再烤15分鐘。
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現在準備 卡士達奶油。加入3顆蛋黃＋砂糖。
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加入低筋麵粉。
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牛奶加熱 然後加入香草精。請勿將其煮沸，只需將它加熱就好了。
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熱牛奶加入碗中並混合均勻。
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然後把混合物倒回鍋子中再度加熱。
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攪拌直至變濃稠。 ＊注意：用小火
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關火後，添加蘭姆酒＋煉乳。
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混合均勻。
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打發鮮奶油。
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混合成卡士達奶油。
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有很多方法加入卡士達醬。先切半。
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加入卡士達醬。
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白色奶油是可加可以不加，實際上只有卡士達醬已經很好吃。
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在表面隨意灑上糖粉。 完成！！
