超簡單的泡芙外殼 !!
描述
你看？ 多魔漂亮的泡芙喔!
不要看這個很像很困難，
其實這個可是超簡單的制作
配鮮奶油，忌廉，custard ，巧克力醬也一樣好吃
注意這是只有外殼的食譜
份量
時間
步驟
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1. 水，奶油，糖，鹽 用中火煮滾
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2. 奶油完全溶化後，加進麵粉
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3. 此時用木匙或筷子攪拌，它就會變成粉團，粉團在鍋內炒它3分鐘 對，你在煮粉團XD 目的其實是讓它的水份一部份煮出來，令它的水份比較小一點
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4. 然後將粉團放到一個盆 (有時候煮粉團的時候，粉團內的奶油會有跑出來一點，不要緊我們只要粉團) 放涼5分鐘，我們放一顆雞蛋進去攪拌
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5. 剛放雞蛋進去時，不要害怕，其實粉團會散開，但當你攪拌大概1-2分鐘後，它會重新結合像上圖 重複4次這個步驟，因為有4個雞蛋 如果你懶，一次過放進全部4個雞蛋 它有機會不會吸收喔 所以不要懶
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完成4個雞蛋的攪拌後，粉團會變稀，但你用手指碰它然後拿開來，會有一個尖尖的粉團黏在你的手指上，代表你成功了!
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6. 將它放進密封袋，剪一角，就是一個唧袋了 (不知道唧袋的國語XD 擠袋吧？) 此時先將烤箱預熱170度
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7. 打圈擠，擠到像一個便便的型狀XD 記得留一點空間因為它會變大 然後用手指沾一點水 ， 在尖尖的位置輕輕壓平 ，因為尖尖的地方很容易烤焦 (如果你想烤出來更漂亮，可以打一隻蛋，用手指沾一點蛋液，輕輕的在粉團漿上面塗上一層蛋液,怕麻煩的不塗也可以)
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8. 烤25-30分鐘就可以了 ! 如果20分鐘或更早的時候它已經上色，那你可以用一張烤箱紙輕輕放在泡芙上面，可以防止它變焦
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你看？！ 天喔 我用了一點custard 做內餡 多漂亮!!!
小撇步
1.烤的時候不能隨便打開烤箱
很重要因為它會有機會就不會漲起來2.粉團放涼5分鐘是因為不要放雞蛋的時侯把雞蛋熟了
3. 有時候雞蛋會比較大，如果是大雞蛋的話，3個雞蛋就可以了
