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料理實習生 小千
14 食譜 331 粉絲

【塔香炒蟹】簡單端出熱炒菜!下酒超夠味

【塔香炒蟹】簡單端出熱炒菜!下酒超夠味

描述

秋天到了螃蟹都特別肥美,這次媽媽在菜市場買了2斤的蟹腳,簡單炒個沙茶醬跟九層塔就豪~~好吃!一端上桌完全變成熱炒店,邊啃蟹螯邊喝啤酒也很適合啊~~

更多食譜分享>>> https://instagram.com/cooking___intern?igshid=wpa1spuucb6

52 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 蒜頭切末,辣椒切末,九層塔取葉清洗備用。

    頭切末,辣椒切末,九層塔取葉清洗備用。

  • 蟹螯以清水沖洗後用刀背輕敲蟹殼敲出裂痕

    蟹螯以清水沖洗後用刀背輕敲蟹殼敲出裂痕

  • 起鍋熱油後加入蒜末辣椒爆香

    起鍋熱油後加入辣椒爆香

  • 放入蟹螯翻炒

    放入蟹螯翻炒

  • 加入沙茶醬、蠔油、砂糖、米酒炒勻後,加水燜煮收汁

    加入沙茶醬、蠔油、砂糖、米酒炒勻後,加水燜煮收汁

  • 最後加入九層塔炒香後即可起鍋

    最後加入九層塔炒香後即可起鍋

  • 上桌!

    上桌!

小撇步

料理過程其實很簡單,比較麻煩的地方是料理前要先將蟹螯以刀背敲出裂縫,炒的時候比較容易入味,食用時也會方便很多~

更多食譜分享>>> https://instagram.com/cooking___intern?igshid=wpa1spuucb6

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料理實習生 小千 14 食譜 331 粉絲

更多食譜分享>>> https://instagram.com/cooking___intern?igshid=wpa1spuucb6 喜歡窩在廚房研發各種簡單料理,逛逛全聯買到便宜的食材、發現新的菜色是最快樂的事~

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