百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿可小廚房
5 食譜 39 粉絲

✨鹹酥雞✨鹽酥雞,宵夜下酒便當菜好夥伴

✨鹹酥雞✨鹽酥雞,宵夜下酒便當菜好夥伴

描述

鹹酥雞一直都是很受歡迎宵夜好夥伴,配酒配茶配奶茶都超爽的!!!!也可做為便當菜唷

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
配料

步驟

  • 蒜頭切碎切片皆可、雞胸肉切塊

    頭切碎切片皆可、雞胸肉切塊

  • 將醃料組攪拌均勻後把雞胸肉放進去,有時間就用手按摩一下讓醃料更入味,沒時間就稍微攪拌一下後,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱醃製1~2小時,我這次時間晚了所以只有醃一小時,當然也可以前一晚先醃隔天再炸更入味喔

假設時間真的不夠無法等太久,至少也要醃個半小時才有味道喔

    將醃料組攪拌均勻後把雞胸肉放進去,有時間就用手按摩一下讓醃料更入味,沒時間就稍微攪拌一下後,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱醃製1~2小時,我這次時間晚了所以只有醃一小時,當然也可以前一晚先醃隔天再炸更入味喔 假設時間真的不夠無法等太久,至少也要醃個半小時才有味道喔

  • 醃製時間到後取出裹上玉米粉靜置約10分鐘等反潮,其實我朋友教我時是用木薯粉,但我家沒木薯粉只好用玉米粉代替,感覺效果不是很好

題外話,每次說到木薯粉就會想到溫宜公主😆⋯甄嬛傳中毒很深的我

    醃製時間到後取出裹上玉米粉靜置約10分鐘等反潮,其實我朋友教我時是用木薯粉,但我家沒木薯粉只好用玉米粉代替,感覺效果不是很好 題外話,每次說到木薯粉就會想到溫宜公主😆⋯甄嬛傳中毒很深的我

  • 起油鍋,等到丟一點點粉下去時會開花就可以開炸了,我炸兩次,第一次炸到有金黃色的外表後取出後放在撈麵勺上稍微甩一甩把油甩掉,然後放在吸油紙上面吸一下油後再回鍋炸一下下讓外表更酥香脆後就可取出

一樣放在吸油紙上面吸一下油,畢竟炸物過油反而會很噁

    起油鍋,等到丟一點點粉下去時會開花就可以開炸了,我炸兩次,第一次炸到有金黃色的外表後取出後放在撈麵勺上稍微甩一甩把油甩掉,然後放在吸油紙上面吸一下油後再回鍋炸一下下讓外表更酥香脆後就可取出 一樣放在吸油紙上面吸一下油,畢竟炸物過油反而會很噁

  • 最後灑上鹹酥雞椒鹽粉~~就可開動囉

也可依個人喜好去添加自己愛的配料例如蒜片、九層塔、洋蔥之類的

    最後灑上鹹酥雞椒鹽粉~~就可開動囉 也可依個人喜好去添加自己愛的配料例如片、九層塔洋蔥之類的

小撇步

不一定要用雞胸肉,也可以用雞腿肉,帶骨不帶骨看個人喜好

醃料組的蜂蜜可換成糖,朋友建議用二砂糖大約半匙就可以了,但因為我最近迷上用蜂蜜醃製肉品,所以這次還是一樣用蜂蜜醃囉,然後米酒不用太多,主要只是去腥味而已

裹粉的部分也可以用木薯粉、太白粉取代,或者蛋+麵粉攪一攪成糊狀後裹上去炸也很美味,我婆婆都這樣用

6,958 瀏覽
avatar
阿可小廚房 5 食譜 39 粉絲

結婚前完全0廚藝,結婚後因為外食居多依然0廚藝! 生了孩子之後為了寶寶的副食品開始學著做菜 然後慢慢的對烹飪、烘焙感到非常有趣 於是就這樣一道一道開始跟著網路各種分享的食譜或討教婆婆與媽媽來學著做 然後我家廚房真的很小

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 酸辣湯 打拋豬 番茄炒蛋 蒸蛋 杏鮑菇 番茄 滷肉 四季豆 鮭魚 香菇雞湯 三杯雞 竹筍 蕃茄燉牛肉 豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 白菜滷 南瓜 菠菜 排骨 花椰菜 低脂高蛋白 台式泡菜 雞肉 地瓜 茄子 家常菜 粽子 馬鈴薯 櫛瓜 金針菇 高麗菜 雞胸肉 娃娃菜 湯麵 馬鈴薯燉肉 義大利麵 炒飯 高麗菜飯 玉米濃湯 雞蛋豆腐 小黃瓜 餅乾 瓜仔肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 早餐 炒麵