✨鹹酥雞✨鹽酥雞,宵夜下酒便當菜好夥伴


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鹹酥雞一直都是很受歡迎宵夜好夥伴,配酒配茶配奶茶都超爽的!!!!也可做為便當菜唷

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
250g
適量
醃料
100ml
1大匙
3瓣
些許
1大匙
配料
  • 1
    蒜頭切碎切片皆可、雞胸肉切塊
  • 2
    將醃料組攪拌均勻後把雞胸肉放進去,有時間就用手按摩一下讓醃料更入味,沒時間就稍微攪拌一下後,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱醃製1~2小時,我這次時間晚了所以只有醃一小時,當然也可以前一晚先醃隔天再炸更入味喔 假設時間真的不夠無法等太久,至少也要醃個半小時才有味道喔
  • 3
    醃製時間到後取出裹上玉米粉靜置約10分鐘等反潮,其實我朋友教我時是用木薯粉,但我家沒木薯粉只好用玉米粉代替,感覺效果不是很好 題外話,每次說到木薯粉就會想到溫宜公主😆⋯甄嬛傳中毒很深的我
  • 4
    起油鍋,等到丟一點點粉下去時會開花就可以開炸了,我炸兩次,第一次炸到有金黃色的外表後取出後放在撈麵勺上稍微甩一甩把油甩掉,然後放在吸油紙上面吸一下油後再回鍋炸一下下讓外表更酥香脆後就可取出 一樣放在吸油紙上面吸一下油,畢竟炸物過油反而會很噁
  • 5
    最後灑上鹹酥雞椒鹽粉~~就可開動囉 也可依個人喜好去添加自己愛的配料例如蒜片、九層塔、洋蔥之類的
小撇步

不一定要用雞胸肉,也可以用雞腿肉,帶骨不帶骨看個人喜好

醃料組的蜂蜜可換成糖,朋友建議用二砂糖大約半匙就可以了,但因為我最近迷上用蜂蜜醃製肉品,所以這次還是一樣用蜂蜜醃囉,然後米酒不用太多,主要只是去腥味而已

裹粉的部分也可以用木薯粉、太白粉取代,或者蛋+麵粉攪一攪成糊狀後裹上去炸也很美味,我婆婆都這樣用

2020/04/11 發表 1,404 瀏覽
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