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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,781 粉絲

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

描述

仲夏的炎熱夜晚,
喝一口冰冰的小酒,
配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆,
真的是人生一大享受😆
水煮一大包毛豆,
用熱八角蒜末油沖入毛豆,
不用一直炒,
省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦,
再放冰箱入味,
隨時都可以享受美味👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

煮毛豆水

步驟

  • 將毛豆洗淨,並剪去兩邊的角。

    毛豆洗淨,並剪去兩邊的角。

  • 煮一鍋水,水滾放入一小匙鹽巴、一匙沙拉油和一顆八角,再將毛豆放入,水煮滾後,轉小火煮15分鐘。

    煮一鍋水,水滾放入一小匙鹽巴、一匙沙拉油和一顆八角,再將毛豆放入,水煮滾後,轉小火煮15分鐘。

  • 煮毛豆時,先將大蒜切成末備用。

    毛豆時,先將大切成末備用。

  • 煮好的毛豆瀝乾水份備用。

    煮好的毛豆瀝乾水份備用。

  • 下1大匙油,放入2顆八角,中小火煸出八角香氣即可。

    下1大匙油,放入2顆八角,中小火煸出八角香氣即可。

  • 在煸八角油時,先趁熱調味毛豆,加入現磨黑胡椒粉1匙。

    在煸八角油時,先趁熱調味毛豆,加入現磨黑胡椒粉1匙。

  • 加入2大匙小磨坊香蒜黑胡椒。

    加入2大匙小磨坊香胡椒

  • 再加入1.5匙的鹽巴。

    再加入1.5匙的鹽巴。

  • 將步驟5的熱油連同八角沖入蒜末中。

    將步驟5的熱油連同八角沖入末中。

  • 將八角大蒜油淋到毛豆上的調味料。

    八角油淋到毛豆上的調味料。

  • 完成調味。趁熱拌勻。

    完成調味。趁熱拌勻。

  • 拌勻後的毛豆,放涼,再送冷藏,約莫1-2天即可入味。

    拌勻後的毛豆,放涼,再送冷藏,約莫1-2天即可入味。

  • 宵夜下酒良伴完成囉~😆

    宵夜下酒良伴完成囉~😆

小撇步

1.毛豆剪開兩角好入味。
2.毛豆煮好要趁熱調味,味道較能吃進去。
3.八角用熱油煸,大蒜用熱油沖,香氣十足。
4.愛辣的人,可加生辣椒一起沖熱油。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,781 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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