下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆


陳太太的菜菜味
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仲夏的炎熱夜晚,
喝一口冰冰的小酒,
配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆,
真的是人生一大享受😆
水煮一大包毛豆,
用熱八角蒜末油沖入毛豆,
不用一直炒,
省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦,
再放冰箱入味,
隨時都可以享受美味👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
煮毛豆水
半鍋
1匙
1顆
  • 1
    將毛豆洗淨,並剪去兩邊的角。
  • 2
    煮一鍋水,水滾放入一小匙鹽巴、一匙沙拉油和一顆八角,再將毛豆放入,水煮滾後,轉小火煮15分鐘。
  • 3
    煮毛豆時,先將大蒜切成末備用。
  • 4
    煮好的毛豆瀝乾水份備用。
  • 5
    下1大匙油,放入2顆八角,中小火煸出八角香氣即可。
  • 6
    在煸八角油時,先趁熱調味毛豆,加入現磨黑胡椒粉1匙。
  • 7
    加入2大匙小磨坊香蒜黑胡椒。
  • 8
    再加入1.5匙的鹽巴。
  • 9
    將步驟5的熱油連同八角沖入蒜末中。
  • 10
    將八角大蒜油淋到毛豆上的調味料。
  • 11
    完成調味。趁熱拌勻。
  • 12
    拌勻後的毛豆,放涼,再送冷藏,約莫1-2天即可入味。
  • 13
    宵夜下酒良伴完成囉~😆
小撇步

1.毛豆剪開兩角好入味。
2.毛豆煮好要趁熱調味,味道較能吃進去。
3.八角用熱油煸,大蒜用熱油沖,香氣十足。
4.愛辣的人,可加生辣椒一起沖熱油。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2020/07/06 發表 1,386 瀏覽
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