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陳太太的菜菜味

418 食譜 3,775 粉絲

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

描述

仲夏的炎熱夜晚，
喝一口冰冰的小酒，
配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆，
真的是人生一大享受😆
水煮一大包毛豆，
用熱八角蒜末油沖入毛豆，
不用一直炒，
省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦，
再放冰箱入味，
隨時都可以享受美味👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

34 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

毛豆

400g
小磨坊香蒜黑胡椒

2大匙
小磨坊現磨黑胡椒

1匙
八角

1-2顆
小磨坊蒜風味油

1.5大匙
鹽巴

1.5匙
大蒜末

1~1.5大匙

煮毛豆水

水

半鍋
小磨坊蒜風味油

1匙
鹽巴

1匙
八角

1顆

步驟

將毛豆洗淨，並剪去兩邊的角。
煮一鍋水，水滾放入一小匙鹽巴、一匙沙拉油和一顆八角，再將毛豆放入，水煮滾後，轉小火煮15分鐘。
煮毛豆時，先將大蒜切成末備用。
煮好的毛豆瀝乾水份備用。
下1大匙油，放入2顆八角，中小火煸出八角香氣即可。
在煸八角油時，先趁熱調味毛豆，加入現磨黑胡椒粉1匙。
加入2大匙小磨坊香蒜黑胡椒。
再加入1.5匙的鹽巴。
將步驟5的熱油連同八角沖入蒜末中。
將八角大蒜油淋到毛豆上的調味料。
完成調味。趁熱拌勻。
拌勻後的毛豆，放涼，再送冷藏，約莫1-2天即可入味。
宵夜下酒良伴完成囉～😆

小撇步

1.毛豆剪開兩角好入味。
2.毛豆煮好要趁熱調味，味道較能吃進去。
3.八角用熱油煸，大蒜用熱油沖，香氣十足。
4.愛辣的人，可加生辣椒一起沖熱油。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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2020/07/06 發表

陳太太的菜菜味 418 食譜 3,775 粉絲

一個平凡的家庭主婦，擁有一間不到兩坪的廚房，想用平凡的食材，做出任何人都可做出的平凡美味。每一道菜都有感情，每一道菜都有故事，不需要花俏的工具，只要有真食物與真心意。歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~

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