蔾麥毛豆雞丁〞簡易的低醣減脂主菜~

梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47518765
雞肉、毛豆、蔾麥是低醣餐的熱門食材,
這次就用清爽的調味來料理吧~
一次可以多煮些當常備菜,
冷藏保存後放常溫退冰即可食用,
也可以稍微微波1~2分復熱,不怕變柴👍
(2人份,1人份約200大卡,淨含醣約7g/份)

食材

  • 雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中,加入所有調味料揉勻,冷藏醃漬至少半天

    雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中,加入所有調味料揉勻,冷藏醃漬至少半天

  • 將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白

    將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白

  • 將肉翻面,倒入熟蔾麥(詳見Tip1),續悶煎3分鐘

    將肉翻面,倒入熟蔾麥(詳見Tip1),續悶煎3分鐘

  • 倒入毛豆後熄火悶1分鐘,拌炒一下即可盛盤

    倒入毛豆後熄火悶1分鐘,拌炒一下即可盛盤

  • 雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質,
這道料理很適合健身或減重族群~
柚肉和風醬讓料理帶著清甜的鹹味,
會讓雞肉的滋味更有層次喔^^!

    雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質, 這道料理很適合健身或減重族群~ 柚肉和風醬讓料理帶著清甜的鹹味, 會讓雞肉的滋味更有層次喔^^!

  • 柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

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小撇步

1.熟蔾麥作法:蔾麥洗淨後倒入可微波容器中,加水蓋過後鬆鬆的覆上保鮮膜,中強火微波8分鐘
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天,冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂,加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩,復熱也不易柴,若僅當餐食用,可改用雞胸切塊

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