無麵粉無起司披薩🍕自製蕃茄醬、素食起司
描述
小朋友對小麥、蛋白、奶過敏，已經好久沒有吃披薩了，今天利用馬鈴薯來做披薩皮，配上自己做的蕃茄醬及偽起司醬，簡單又好吃。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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1.將生腰果洗乾淨泡水放冰箱冷藏四小時，可前晚準備好。 2.糖、酵母粉及水60cc攪拌。
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將馬鈴薯蒸軟壓成泥，加入蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、油、水40cc及剛才的酵母糖水攪拌成糰，發酵60分鐘。
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將已泡軟的腰果、味噌、水、蛋黃放到果汁機打成泥。
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發酵好的粉糰，可壓扁或用模具造型，放到氣炸鍋170度13分。
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烤好的披薩皮，塗上蕃茄醬，放上喜歡食材，淋上偽起司醬，氣炸鍋170度5分鐘。 簡單蕃茄醬做法：一顆牛番茄、三分之一洋蔥及少量水放到果汁機打，打好的泥放到鍋子加熱，放上鹽及糖調味，煮至濃稠即可。
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這個水果披薩沒有用模具，是將粉糰壓扁，周圍用叉子壓出壓痕。
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吃起來周圍脆脆的內鬆軟，加上自己調的醬汁，好吃又無過多添加物。
小撇步
