無麵粉無起司披薩🍕自製蕃茄醬、素食起司

爆米花姊姊
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描述

小朋友對小麥、蛋白、奶過敏,已經好久沒有吃披薩了,今天利用馬鈴薯來做披薩皮,配上自己做的蕃茄醬及偽起司醬,簡單又好吃。

參考影片:https://youtu.be/sFJXibSo8fo

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

一顆(182克)
100克
50克
4克
6克
3克
一湯匙
60cc
素起司
一湯匙
40cc

步驟

  • 1.將生腰果洗乾淨泡水放冰箱冷藏四小時,可前晚準備好。 2.糖、酵母粉及水60cc攪拌。

  • 將馬鈴薯蒸軟壓成泥,加入蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、油、水40cc及剛才的酵母糖水攪拌成糰,發酵60分鐘。

    將馬鈴薯蒸軟壓成泥,加入蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、油、水40cc及剛才的酵母糖水攪拌成糰,發酵60分鐘。

  • 將已泡軟的腰果、味噌、水、蛋黃放到果汁機打成泥。

    將已泡軟的腰果、味噌、水、蛋黃放到果汁機打成泥。

  • 發酵好的粉糰,可壓扁或用模具造型,放到氣炸鍋170度13分。

    發酵好的粉糰,可壓扁或用模具造型,放到氣炸鍋170度13分。

  • 烤好的披薩皮,塗上蕃茄醬,放上喜歡食材,淋上偽起司醬,氣炸鍋170度5分鐘。

簡單蕃茄醬做法:一顆牛番茄、三分之一洋蔥及少量水放到果汁機打,打好的泥放到鍋子加熱,放上鹽及糖調味,煮至濃稠即可。

    烤好的披薩皮,塗上蕃茄醬,放上喜歡食材,淋上偽起司醬,氣炸鍋170度5分鐘。 簡單蕃茄醬做法:一顆牛番茄、三分之一洋蔥及少量水放到果汁機打,打好的泥放到鍋子加熱,放上鹽及糖調味,煮至濃稠即可。

  • 這個水果披薩沒有用模具,是將粉糰壓扁,周圍用叉子壓出壓痕。

    這個水果披薩沒有用模具,是將粉糰壓扁,周圍用叉子壓出壓痕。

  • 吃起來周圍脆脆的內鬆軟,加上自己調的醬汁,好吃又無過多添加物。

    吃起來周圍脆脆的內鬆軟,加上自己調的醬汁,好吃又無過多添加物。

小撇步

參考影片:https://youtu.be/sFJXibSo8fo

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留言

共 1 則
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  • Lucia
    Lucia

    請問 烤箱 可嗎?謝謝 ^^

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