青椒馬鈴薯(土豆)絲

廚房女漢子Rita's
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描述

利用青椒與辣椒嗆炒出香氣後再快炒的馬鈴薯絲,口感脆爽,有獨特的青椒香氣,非常可口好吃~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4顆
1顆
1根
2根
1瓣
調味料

步驟

  • 馬鈴薯去皮洗淨,青椒和辣椒洗淨,蔥洗淨切段;蒜拍扁去皮切末;

    馬鈴薯去皮洗淨,青椒和辣椒洗淨,蔥洗淨切段;蒜拍扁去皮切末;

  • 馬鈴薯切薄片後切細絲泡水除去表面澱粉,這樣炒起來才會脆;青椒去梗去籽,並且把裡面白色的籽膜去除後切絲;辣椒去籽切絲;

    馬鈴薯切薄片後切細絲泡水除去表面澱粉,這樣炒起來才會脆;青椒去梗去籽,並且把裡面白色的籽膜去除後切絲;辣椒去籽切絲;

  • 鍋燒熱,放入略多一點油,炒香蒜末、青椒絲和辣椒絲;

    鍋燒熱,放入略多一點油,炒香蒜末、青椒絲和辣椒絲;

  • 放入瀝乾水的馬鈴薯絲、鹽和少許雞粉或蔬菜精增加鮮味,快炒到變色即可;

    放入瀝乾水的馬鈴薯絲、鹽和少許雞粉或蔬菜精增加鮮味,快炒到變色即可;

  • 試吃微調,放入蔥段拌炒均勻即可起鍋。

    試吃微調,放入蔥段拌炒均勻即可起鍋。

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留言

共 1 則
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  • 阿琳
    阿琳

    刀工這麼厲害 花生都能切成絲呦😂

    哈哈哈!馬鈴薯=中國說的土豆!不是花生啦!花生切絲應該只會切到手😂😂😂

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