青椒馬鈴薯（土豆）絲
描述
利用青椒與辣椒嗆炒出香氣後再快炒的馬鈴薯絲，口感脆爽，有獨特的青椒香氣，非常可口好吃～
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步驟
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馬鈴薯去皮洗淨，青椒和辣椒洗淨，蔥洗淨切段；蒜拍扁去皮切末；
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馬鈴薯切薄片後切細絲泡水除去表面澱粉，這樣炒起來才會脆；青椒去梗去籽，並且把裡面白色的籽膜去除後切絲；辣椒去籽切絲；
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鍋燒熱，放入略多一點油，炒香蒜末、青椒絲和辣椒絲；
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放入瀝乾水的馬鈴薯絲、鹽和少許雞粉或蔬菜精增加鮮味，快炒到變色即可；
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試吃微調，放入蔥段拌炒均勻即可起鍋。
liliya
ivy9352
