牛肉彩椒馬鈴薯絲

描述

富含蔬菜、肉、優質澱粉,一道菜也可以輕鬆滿足一餐的營養攝取,超適合健人料理的你😆

這道料理最後增加了一道工序,就可以讓一般的炒牛肉昇華成極度美味!那就是烤箱✨✨✨
烤後的牛肉熟度增添了烤肉的誘人香氣,甜椒更是留下特有的鮮甜~

如果你家是不沾鍋,就可以省下一些橄欖油更健康,但我家是生鐵鍋..所以油就是這樣給他加下去了~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

250g
1/2個
1/2個
1/2個
1/2個
1個
2瓣
醃料
2湯匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1湯匙
1茶匙
炒菜調味料
適量
適量
適量

步驟

  • [醃肉]
1)牛肉退冰至常溫。
2)加入所有醃料攪拌均勻。

    [醃肉] 1)牛肉退冰至常溫。 2)加入所有醃料攪拌均勻。

  • [處理蔬菜]
1)甜椒切條
2)洋蔥切條
3)大蒜切條
4)馬鈴薯切細絲,泡冷水備用。

    [處理蔬菜] 1)甜椒切條 2)洋蔥切條 3)大蒜切條 4)馬鈴薯切細絲,泡冷水備用。

  • [炒馬鈴薯]
1)熱鍋加入一湯匙油
2)下瀝乾的馬鈴薯絲拌炒
3)稍微調味,加入一湯匙醬油、一茶匙糖
4)翻炒至有點軟但又脆的口感就可以起鍋(太模擬兩可嗎?試吃一下就對了😂)
5)鋪在盤底

    [炒馬鈴薯] 1)熱鍋加入一湯匙油 2)下瀝乾的馬鈴薯絲拌炒 3)稍微調味,加入一湯匙醬油、一茶匙糖 4)翻炒至有點軟但又脆的口感就可以起鍋(太模擬兩可嗎?試吃一下就對了😂) 5)鋪在盤底

  • [炒肉]
1)中火熱鍋加一湯匙油,下肉片拌炒
2)炒至7分熟,起鍋放入鐵盤備用(等等拿去烤箱烤)

    [炒肉] 1)中火熱鍋加一湯匙油,下肉片拌炒 2)炒至7分熟,起鍋放入鐵盤備用(等等拿去烤箱烤)

  • [炒蔬菜]
1)肉剩下的熱油鍋直接炒大蒜及剩下的蔬菜
2)稍微調味,加1大匙醬油

    [炒蔬菜] 1)肉剩下的熱油鍋直接炒大蒜及剩下的蔬菜 2)稍微調味,加1大匙醬油

  • [烤一下]
1)將炒好的肉與蔬菜放入鐵盤,放進烤箱,200°烤10分鐘。
2)烤好之後呈在鋪有馬鈴薯絲的盤子上就完成啦!

烤後的牛肉熟度剛剛好而且增添了烤肉的香氣超誘人!甜椒烤過更是留下特有的鮮甜~

    [烤一下] 1)將炒好的肉與蔬菜放入鐵盤,放進烤箱,200°烤10分鐘。 2)烤好之後呈在鋪有馬鈴薯絲的盤子上就完成啦! 烤後的牛肉熟度剛剛好而且增添了烤肉的香氣超誘人!甜椒烤過更是留下特有的鮮甜~

小撇步

1)因為是用肉片,利用切菜的時間就可以醃製入味,如果肉比較厚就要醃久一點唷!
2)馬鈴薯泡水可以退卻一些澱粉質,炒完口感比較爽脆。

2,298 瀏覽
分享至:
avatar
我家阿母美美的熱炒廚房 12 食譜 27 粉絲

我家阿母是個專業主婦,每天最開心的事就是做菜~不時秀出熗鍋的熱炒手藝😂不希望她的獨家食譜失傳,所以在這邊紀錄起來,順便分享我從小吃到大的好滋味給大家😊

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

古早味蛋糕 烤肉 杏鮑菇 電鍋 馬鈴薯燉肉 桂圓紅棗茶 雞胸肉 氣炸鍋 絲瓜 鮭魚 蝦子 麻婆豆腐 洋蔥 滷味 早餐 小黃瓜 滷豬腳 韭菜 脆皮燒肉 青椒 冬瓜 燉牛肉 鹽水雞 糖醋排骨 糖醋魚 茄子 地瓜 蛋黃酥 南瓜 水餃 鱸魚 肉包 電鍋 金針菇 烤肉 烤肉 雪q餅 豆腐 家常菜 蛋炒飯 餅乾 苦瓜 奶酪 蚵仔 芋頭酥 酪梨 壽喜燒 鳳梨蝦球 櫛瓜 秋葵 肉包