牛肉彩椒馬鈴薯絲
描述
富含蔬菜、肉、優質澱粉，一道菜也可以輕鬆滿足一餐的營養攝取，超適合健人料理的你😆
這道料理最後增加了一道工序，就可以讓一般的炒牛肉昇華成極度美味！那就是烤箱✨✨✨
烤後的牛肉熟度增添了烤肉的誘人香氣，甜椒更是留下特有的鮮甜～
如果你家是不沾鍋，就可以省下一些橄欖油更健康，但我家是生鐵鍋..所以油就是這樣給他加下去了～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
［醃肉］ 1）牛肉退冰至常溫。 2）加入所有醃料攪拌均勻。
-
-
［炒馬鈴薯］ 1）熱鍋加入一湯匙油 2）下瀝乾的馬鈴薯絲拌炒 3）稍微調味，加入一湯匙醬油、一茶匙糖 4）翻炒至有點軟但又脆的口感就可以起鍋（太模擬兩可嗎？試吃一下就對了😂） 5）鋪在盤底
-
［炒肉］ 1）中火熱鍋加一湯匙油，下肉片拌炒 2）炒至7分熟，起鍋放入鐵盤備用（等等拿去烤箱烤）
-
［炒蔬菜］ 1）肉剩下的熱油鍋直接炒大蒜及剩下的蔬菜 2）稍微調味，加1大匙醬油
-
［烤一下］ 1）將炒好的肉與蔬菜放入鐵盤，放進烤箱，200°烤10分鐘。 2）烤好之後呈在鋪有馬鈴薯絲的盤子上就完成啦！ 烤後的牛肉熟度剛剛好而且增添了烤肉的香氣超誘人！甜椒烤過更是留下特有的鮮甜～
小撇步
1）因為是用肉片，利用切菜的時間就可以醃製入味，如果肉比較厚就要醃久一點唷！
2）馬鈴薯泡水可以退卻一些澱粉質，炒完口感比較爽脆。
