外脆內嫩爆汁台式鹽酥雞
台灣鹽酥雞是一道紅遍大街小巷的美食，不論男女老幼，人盡皆知，你是否也有那幾個夜晚，嘴饞的時候，到巷口的鹽酥雞店解饞？其實鹽酥雞做法非常簡單，自己做的好處非常多，除了吃的安心，還可以現炸現吃，一起來做吧
完整影音做法請參閱：
外脆內鮮嫩爆汁台式鹽酥雞 Crispy but juicy tender Taiwan Popcorn Chicken
https://youtu.be/OPzOUaft8qE
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把雞胸切成你要的大小
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蔥切成蔥花
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蒜頭切末
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醃料的鹹淡，可以自己做調整
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把調料抓勻上蓋醃至少30分鐘
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打一顆蛋
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用地瓜粉/樹薯粉，或其他你要的澱粉
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全部都沾好之後，靜置反潮，麵衣才不容易脫落
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第一次170度炸45秒
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第二次用180度炸30秒，起鍋前放九層塔
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你的鹽酥雞就做好囉，別忘了分享你的成果喔！
小撇步
完整影音做法請參閱：
外脆內鮮嫩爆汁台式鹽酥雞 Crispy but juicy tender Taiwan Popcorn Chicken
https://youtu.be/OPzOUaft8qE
Blaze&Lisa
