鴨絲/純素腐皮卷家庭小菜 (附影片)

Name: 鴨絲/純素腐皮卷 家庭小菜 (附影片) by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 半濕乾腐皮 1 片; [內餡] 芽菜 60g; [內餡] 冬菇 3 隻; [芡汁] 蠔油 2 湯匙; [內餡] 雲耳 6 粒; [芡汁] 白開水 4 湯匙; [素食人仕芡汁] 生抽 2湯匙; [內餡] 薑 4 片; [芡汁] 生粉/粟粉 1 茶匙; [素食人仕芡汁] 老抽 2湯匙; [內餡] 紅蔥頭 1 粒; [芡汁] 鹽 3g; [素食人仕芡汁] 白開水 2湯匙; [內餡] 竹筍(罐頭) 2 件; [素食人仕芡汁] 生粉/粟粉 1 茶匙; [內餡] 燒鴨腿 (選擇性) 2 隻; [素食人仕芡汁] 鹽 3g

蝸煮

177 食譜 293 粉絲

19 說讚跟著做留言

描述

家庭小菜簡易

忌 : 胃痛、胃脹、消化不良者少食腐皮

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y

YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

半濕乾腐皮

1 片

內餡

芽菜

60g

冬菇

3 隻

雲耳

6 粒

薑

4 片

紅蔥頭

1 粒

竹筍(罐頭)

2 件

燒鴨腿 (選擇性)

2 隻

芡汁

蠔油

2 湯匙

白開水

4 湯匙

生粉/粟粉

1 茶匙

鹽

素食人仕芡汁

生抽

2湯匙

老抽

2湯匙

白開水

2湯匙

生粉/粟粉

1 茶匙

鹽

看全部食材

步驟

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/uOrsp5MIb_E
冬菇、雲耳浸至軟身, 白鑊爆乾。全部內餡材料切絲。
(大火) 落油, 3 片薑, 紅蔥頭爆香芽菜至軟身。
落油薑, 紅蔥頭，再爆香鴨絲 (素食人仕可略過)。加入其他配料和芡汁炒勻。放涼。
腐皮分8份, 內餡放入腐皮上, 卷合
(中小火) 放油慢火煎至腐皮轉金黃色~

小撇步

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
.
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
.
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL