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蔡蔡♥️
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三杯炒豬腰花

三杯炒豬腰花
4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 去薑皮後切薄片,切不薄可用去皮刀,
剩下切不到的薑,或者形狀切不到的,刀柄壓扁

    皮後切薄片,切不薄可用去皮刀, 剩下切不到的,或者形狀切不到的,刀柄壓扁

  • 豬腰子清洗幾次!

用水開煮 放入剛剛一旁壓扁的薑一起滾,
開水煮滾後,放入豬腰子一起滾大概三分鐘,

後關火撈起沖水再洗一次!

在旁放一鍋水泡豬腰花冷卻


(這過程是去腰花味道)

    豬腰子清洗幾次! 用水開煮 放入剛剛一旁壓扁的一起滾, 開水煮滾後,放入豬腰子一起滾大概三分鐘, 後關火撈起沖水再洗一次! 在旁放一鍋水泡豬腰花冷卻 (這過程是去腰花味道)

  • 將蒜頭切片,蔥切段,

挑選九層塔清洗

    頭切片,切段, 挑選九層塔清洗

  • 倒入麻油轉中火, 麻油熱後先丟入薑片!

待薑片溦卷起後,丟入蔥跟蒜 翻炒一下有味道出來

    倒入麻油轉中火, 麻油熱後先丟入片! 待片溦卷起後,丟入 翻炒一下有味道出來

  • 蒜蔥有味道出來後,將豬腰撈起丟入一起翻炒!

待豬腰有溦變色,丟入九層塔及辣椒翻炒一下,倒入米酒繼續翻炒!關小火

    有味道出來後,將豬腰撈起丟入一起翻炒! 待豬腰有溦變色,丟入九層塔辣椒翻炒一下,倒入米酒繼續翻炒!關小火

  • 關小火,醬油蠔油調味, 試吃一下味道可不可以

    關小火,醬油蠔油調味, 試吃一下味道可不可以

  • 完成✅

    完成✅

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