三杯炒豬腰花
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
一副
一包
切7片
3小顆
隨意
40cc
10cc
10cc
40cc
兩根
步驟
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去薑皮後切薄片，切不薄可用去皮刀， 剩下切不到的薑，或者形狀切不到的，刀柄壓扁
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豬腰子清洗幾次！ 用水開煮 放入剛剛一旁壓扁的薑一起滾， 開水煮滾後，放入豬腰子一起滾大概三分鐘， 後關火撈起沖水再洗一次！ 在旁放一鍋水泡豬腰花冷卻 （這過程是去腰花味道）
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將蒜頭切片，蔥切段， 挑選九層塔清洗
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倒入麻油轉中火， 麻油熱後先丟入薑片！ 待薑片溦卷起後，丟入蔥跟蒜 翻炒一下有味道出來
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蒜蔥有味道出來後，將豬腰撈起丟入一起翻炒！ 待豬腰有溦變色，丟入九層塔及辣椒翻炒一下，倒入米酒繼續翻炒！關小火
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關小火，醬油蠔油調味， 試吃一下味道可不可以
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完成✅
