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蔡蔡♥️
蔡蔡♥️
13 食譜 54 粉絲

三杯炒豬腰花

三杯炒豬腰花
4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去薑皮後切薄片，切不薄可用去皮刀， 剩下切不到的薑，或者形狀切不到的，刀柄壓扁

    去薑皮後切薄片，切不薄可用去皮刀， 剩下切不到的薑，或者形狀切不到的，刀柄壓扁

  • 豬腰子清洗幾次！ 用水開煮 放入剛剛一旁壓扁的薑一起滾， 開水煮滾後，放入豬腰子一起滾大概三分鐘， 後關火撈起沖水再洗一次！ 在旁放一鍋水泡豬腰花冷卻 （這過程是去腰花味道）

    豬腰子清洗幾次！ 用水開煮 放入剛剛一旁壓扁的薑一起滾， 開水煮滾後，放入豬腰子一起滾大概三分鐘， 後關火撈起沖水再洗一次！ 在旁放一鍋水泡豬腰花冷卻 （這過程是去腰花味道）

  • 將蒜頭切片，蔥切段， 挑選九層塔清洗

    將蒜頭切片，蔥切段， 挑選九層塔清洗

  • 倒入麻油轉中火， 麻油熱後先丟入薑片！ 待薑片溦卷起後，丟入蔥跟蒜 翻炒一下有味道出來

    倒入麻油轉中火， 麻油熱後先丟入薑片！ 待薑片溦卷起後，丟入蔥跟蒜 翻炒一下有味道出來

  • 蒜蔥有味道出來後，將豬腰撈起丟入一起翻炒！ 待豬腰有溦變色，丟入九層塔及辣椒翻炒一下，倒入米酒繼續翻炒！關小火

    蒜蔥有味道出來後，將豬腰撈起丟入一起翻炒！ 待豬腰有溦變色，丟入九層塔及辣椒翻炒一下，倒入米酒繼續翻炒！關小火

  • 關小火，醬油蠔油調味， 試吃一下味道可不可以

    關小火，醬油蠔油調味， 試吃一下味道可不可以

  • 完成✅

    完成✅

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