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凱茜媽咪の廚房
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Q彈芋籤粿🎶

Q彈芋籤粿🎶

描述

媽咪我,是個芋頭控。
凡是芋頭做的料理,
通通喜愛~
做過不同種類芋籤粿,
這一款芋籤粿⋯
觸目可見、入口可嚐,
層次分明、絲絲入扣的芋絲。
動手試試,
簡單快速完成的料理。

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。烘焙紙剪裁成適用的尺寸。

    準備食材。烘焙紙剪裁成適用的尺寸。

  • 芋頭削皮、切絲或刨絲,本食譜的芋頭削皮、切絲後,重量為470克。

    芋頭削皮、切絲或刨絲,本食譜的芋頭削皮、切絲後,重量為470克。

  • 除了水之外,將粉類、調味料,所有食材拌勻;芋籤都沾上粉。

    除了水之外,將粉類、調味料,所有食材拌勻;芋籤都沾上粉。

  • 拌勻食材後,把水噴灑在芋籤;讓沾上粉的芋籤,保持濕潤。

    拌勻食材後,把水噴灑在芋籤;讓沾上粉的芋籤,保持濕潤。

  • 芋籤抓成圓球,分別放在墊紙上。

    芋籤抓成圓球,分別放在墊紙上。

  • 準備好的芋籤,放在蒸盤。

    準備好的芋籤,放在蒸盤。

  • 電鍋外鍋加水1杯,蒸盤放在蒸架、開始蒸芋籤粿。

    電鍋外鍋加水1杯,蒸盤放在蒸架、開始蒸芋籤粿。

  • 電鍋開關跳起後,先不掀蓋、再燜10分鐘,確認芋籤熟透。

    電鍋開關跳起後,先不掀蓋、再燜10分鐘,確認芋籤熟透。

  • 蒸熟的芋籤粿,放在網架散熱、去水蒸氣。

    蒸熟的芋籤粿,放在網架散熱、去水蒸氣。

  • 香噴噴又Q彈的芋籤粿。

    香噴噴又Q彈的芋籤粿。

  • 淋上適量肉燥,更美味。

    淋上適量肉燥,更美味。

小撇步

*粉類可以全部使用地瓜粉或太白粉取代。

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凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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